Podrobný recept na grilovanie hydiny s fotografiou. priateľom: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. vykostené kuracie prsia vykostené
- 2 uhlopriečne plátky s rozmermi 2,5 cm (iba biele časti; namočené v slanej vode na odstrániť piesok)
- 1/4 Čl. ryžový ocot
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 1/4 Čl. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý koreň zázvoru (zoškrabte pokožku lyžica)
- 2 lyžice. l. (1 – 2 stonky) nakrájanú zelenú cibuľu (iba biela) a svetlo zelené časti)
- 1/4 Čl. kukuričný škrob, zriedený 1/4 lyžice. voda
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. saké
- Vybavenie: 12 bambusových špajlí
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, pór, omáčka teriyaki, ryžový ocot, sójová omáčka, saké, hnedý cukor, škrob, koreň zázvoru, zelená cibuľa
Príprava receptu:
- Kuracie kúsky vložte do plytkej nádoby od neaktívnych materiál napríklad v sklenenej pekáčke. posypať soľ a korenie a votrite ich do kurča. Potom nalejte kurča teriyaki omáčka. Prikryte a nechajte marinovať v chladničke menej ako 2 hodiny
- Ak chcete omáčku teriyaki na miernom ohni priviesť do varu ryžový ocot, hnedý cukor, sóju omáčka, zázvor a zelená cibuľa. Varte 7 minút a potom zadajte rozriedený kukuričný škrob a varte asi 3 minúty omáčka je zahustená. Odstrániť z tepla a ochladiť na izbovú teplotu. teplotu.
- Namočte 12 bambusových špajlí do vody, aby nehoreli na grile. Predhrejte gril a nakrájajte kuracie kúsky, striedajte ich plátky póru. Každý špíz by mal mať asi 3 kuracie kocky a každá porcia by mala pozostávať z 3 špajlí. Kebaby opekajte v nepriamej horúcej zóne až do kurčaťa Zmäkčí, ale nie je suchý, asi 5-10 minút.
