Tieto letné rolky sú pripravené v štýle tradičného ázijského občerstvenia, ale líšia sa výlučne európskou chuťou. Na najjemnejšiu ryžu tenké plátky hovädzieho mäsa z hovädzej sviečkovice sú balené do papiera, grilované až do ľahkého pečenia a uhorky nakrájané na tenké plátky, mrkva, reďkovky, zelenina, grilovaná červená cibuľa a ryža rezance pre sýtosti. Jasná šťavnatá náplň je zreteľne viditeľná priehľadný ryžový papier a predjedlo ako celok vytvára leto náladu. Podávame s osviežujúcou jogurtovou omáčkou, chutí ako grécka tzatziki. Dokonale sa dopĺňa bohatá chuť steakov a letné závitky, výživná hodnota jednej porcie: (celkom 8 roliek (2 ks na porciu)) Kalórie 330, celkom tuky 11 g, nasýtené tuky, bielkoviny 23 g, uhľohydráty 34 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minút obtiažnosť: stredné množstvo: 8 roliek (2 ks na porciu) V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Dip omáčkou
- 0,5 lyžice. obyčajný grécky jogurt s obsahom tuku 2%
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný kôpor
- 1 malá uhorka, nastrúhaná
Letné rolky
- 60 g ryžové rezance
- Polovica malej červenej cibule nakrájanej na pol krúžky Hrúbka 0,5 cm (krúžky neoddeľujte)
- 1 steak z hovädzej sviečky s hmotnosťou 300 – 240 gramov, bez kostí
- 8 listov ryžového papiera s priemerom 20 cm.
- 6 červených reďkoviek, nakrájaných na mandolínový strúhadlo
- 0,5 lyžice. čerstvé listy petržlenu, kôpru alebo ich zmesi
- 1 stredná mrkva, tenko nakrájaná na strúhadlo na mandolínu
- 1 malá uhorka, tenko nakrájaná na strúhadlo na mandolínu
- 6 lyžíc. listy špenátu
- Špeciálne vybavenie: strúhacia mandolína
Recepty s podobnými prísadami: jogurt, kôpor, uhorky, ryža rezance, červená cibuľa, hovädzie mäso, ryžový papier, reďkovky, petržlen, mrkva, špenát
Príprava receptu:
-
Hlboká omáčka:
V malej miske zmiešajte jogurt, kôpor, uhorky, 0,5 lyžičky. soľ a trochu mletého čierneho korenia. Zakryte a vložte do kým nie je pripravený na podávanie.
-
Letné rolky:
Ryžové rezance varte podľa pokynov na obale. Vypustite, vysušte rezance.
- Predhrejte pouličný gril alebo gril na miernu teplotu vysoké teplo.
- Cibuľu grilovajte, kým sa nezdá byť opekaná mriežky, asi 3 minúty na každej strane. Split cibuľa kruhy na samostatných krúžkoch.
- Steak posypeme soľou a čiernym korením. Fry až do toho pokryté zlatohnedou až nízkou mierou pečenia, počas 4-5 minút na oboch stranách. Nechajte 10 minút pôsobiť a potom nasekajte šikmo a cez vlákna do 24 dlhých prúžkov.
-
Zbierajte letné rožky:
Nalejte vodu do veľkej misky. Pracujte naraz, ryžu ponorte papier do vody, až kým nezmäkne. Dajte na papier uterák. Vložte rad reďkoviek do stredu papiera. Dajte s greeny na jednej strane a striedajúce sa riadky na druhej strane mrkva a uhorky. Najvyššia všetka zelenina s jednou vrstvou listov. špenátom, potom položte 3 plátky steak, 3 malé cibuľové krúžky a 1/8 rezance. Na vrch roztiahnite ďalšiu vrstvu listov špenátu. Zložte strany papiera a zviňte ich. Prikryte vlhkosťou papierová utierka. To isté zopakujte so zvyškom. prísady. Podávame s omáčkou.
