Marinované jahňacie špízy s jogurtovou omáčkou s chilli – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 8 minút Obtiažnosť: stredná V použitých receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,2 kg nakrájané jahňacie rameno 2,5 cm
- 1 nakrájanú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kôra pomaranča
- Juice 3 pomaranče
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé mäty
- 1/4 Čl. olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
Čili jogurtová omáčka:
- 1 polievková lyžica. jogurt
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky pražené a mleté rasce
- 1 polievková lyžica. l. pečený chilli prášok (pozri recept na miešanie s korením) chilli papričky)
- Soľ a mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie, cibuľa, cesnak, Pomarančová kôra, pomarančový džús, rasca, paprika, jogurt, mäta
Príprava receptu:
- Pri príprave kebabu navlečte kúsky skopového mäsa na 6 veľké kovové špajle, ktoré sa striedajú s cibuľou. miesto špajdle vo veľkej pekáčke. V malej miske premiešajte cesnak, kôra a šťava z pomarančov, mäty piepornej a oleja. Nalejte kebab marinovať a chladiť najmenej 30 minút. a do 2 h.
- Keď je jahňacie mäso nakladané, pripravte jogurtovú omáčku. V miske zmiešajte jogurt, cesnak, rasce a chilli. Soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním chladnite.
- Na vyprážanie kebabov namažte grilom olejom a dobre ho zohrejte ono. Ak používate plynový gril, predhrejte ho na vysokú hodnotu teplotu. Ak používate drevené uhlie, nechajte drevené uhlie vyhorieť, pokiaľ nie je pokrytá vrstvou sivého popola. Gril je pripravený, ak ste Ruku môžete držať nad jej povrchom najviac na 5 sekúnd. Vypadni jahňatá z marinády a dobre ju pretrepte. Dajte kebab grilovať a opekať, otáčať sa raz alebo dvakrát, 6-8 minút. pre stav priemerného vyprážania. Dajte špízy na porciu tanier a ozdobte vetvičkami mäty. Teplé špízy podávajte omáčka.
