Pripravte si domáci taliansky chlieb z focaccie a máte získajte sendvič v talianskom štýle so vyprážaným kuracím mäsom a pomazánkou zo špenátu a nakladaných artičokov. Focaccia – taliansky plochý koláč, považovaný za predchodcu pizze. Varí sa vo forme plochého chleba ľahké náplne soli, olivového oleja, byliniek, cesnaku, olivy, syr. Hoci je chlieb focaccia pečený s paradajkami, rozmarín a syr sám o sebe sú originálne a bez neho sa neobídu jedna hodina, bude to vynikajúci základ pre výdatný sendvič. Rozstrihnite a rozotrite chutnú aromatickú špenátovú nátierku a artičoky, tenké plátky vyprážaného marinovaného kurča do balsamického dresingu pridajte mozzarellu, čerstvú rukola a Váš taliansky sendvič je pripravený! Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 55 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čerstvé focaccia
- 2 lyžice. teplá voda (40 – 43 ° C)
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 2 vrecúška aktívneho sušeného droždia (celkom 14 g)
- 4 lyžice. múka a trochu viac na prášok
- 1 polievková lyžica. celozrnná múka
- 1,5 lyžice. l. hrubá soľ
- 1 lyžička jemne nasekaný rozmarín plus listy rozmarínu pre výzdoba
- 1 polievková lyžica. olivový olej plus trochu na mazanie
- 8 tenkých plátkov rajčiaka s býčím srdcom
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán
Šírenie špenátu a artičoky
- 150 g. mrazený nasekaný špenát, topenie, tekutina vypustiť
- 0,5 lyžice. kyslá smotana
- 2 lyžice. l. majonéza
- 1 strúčik cesnaku, strúhaný
- Šťava a kôra z 1 citróna
- Nádoba z nakladaných artičokov (180 g), Vypustite tekutinu
sendvič
- 0,5 lyžice. paradajky sušené na slnku v oleji, nakrájané na tenké plátky pásy
- 450 g mozzarella nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
- 2 lyžice. rukolou
- 4 kuracie prsia vykostené a bez kože
- 0,5 lyžice. balsamikový základ, recept je pripojený (alebo balzamikový ocot)
- Paradajky, šalát a olivy na servírovanie
Balsamická základňa
- 4 lyžice. balzamový ocot
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 1 lyžička hrubá soľ
- 0,5 lyžičky drvené korenie
- 8 lístkov bazalky
- 5 tymiňov tymiánu
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 veľká šalotka, nahrubo nasekaná
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, špenát, jardinier, focaccia chlieb, balzamikový ocot, šalotka, paradajky sušené na slnku, mozzarella, rukola, bazalka, tymián
Príprava receptu:
- Kuracie: Kuracie mäso zalejeme balzamovým základom a chladiť 30 minút – 2 balsamická základňa. Na panvici s hrubým dnom na stredne horúci tepelne balzamový ocot. Pridajte hnedú farbu cukor, soľ, korenie, bazalka, tymián, cesnak, šalotka a Zamiešame. Zmes sa privedie do varu a varí sa do Kvapalina sa za 30 – 45 minút neodparí. Keď zmes zahusťujte, pretlačte ho do misky cez jemné sito a ochladte. Skladujte balzamový podstavec v chladničke; je skvelá na toaletné šaláty, marinády, posypané steaky … všetko Závisí to od vašej fantázie.
- Predhrejte gril alebo gril na miernom ohni. Prebytočnú marinádu z kurčaťa potraste a smažte 5 – 6 minút z každej strany, kým nie je pripravený. Hotové kurča preneste na misku a nechajte ho 5 až 10 minút odpočívať. Potom jemne nasekajte diagonálne.
- Šírenie špenátu a artičoky: Špenát Pat uterák a suchý. Potom vložte misku do kuchynského robota a pridáme kyslou smotanu, majonézu, cesnak, šťavu a citrónovú kôru. brúsiť na homogénnu hmotnosť. Vyskúšajte soľ a pridajte do zmesi artičoky. Niekoľkokrát stlačte tlačidlo kombinovať, aby sa artičoky nevyskytovali rozdrvil a zostal na malé kúsky.
- Sendvičová zostava: čerstvú focacciu nakrájajte na polovicu na stranu. Každú polovicu rozmetajte špenátom a artičokmi. Na dno polovica chleba dal prúžky sušené paradajky, potom plátky kuracie prsia, vrstva mozzarelly a rukola. Pokryte všetko ostatné polovica focaccie, nakrájame na malé kúsky a užívajte si Recept na ľahký šunkový a melónový sendvič.
-
Domáci chlieb focaccia
Nalejte vodu do misky stacionárneho mixéra. Pridajte cukor, posypte ho droždie a nechajte pôsobiť 5 až 15 minút, aby sa rozpustilo. V miske zmiešajte oba druhy múky, soli a nasekaného rozmarínu. postupne nalejte zmes múky do nariedeného droždia a potom pridajte 0,5 lyžice. na hnetenie cesta pomocou hákových trysiek mierna rýchlosť miešača, až kým nebude hladká a hladká, 8 až 10 minút. Cesto bude dosť voľné čistý, znečistený povrch a mieste rukami 2 až 3 minúty. Utrite misku, v ktorej bolo cesto premiešané, a namažte ho olivou olej. Znovu vložte cesto, misku prikryte uterákom a dajte na teplé miesto na 30 – 35 minút tak, aby sa zdvojnásobil Namažte pekáč s veľkosťou 22 x 32 cm olivový olej. Rozložte cesto do formy a urobte prst vybrania na jeho povrchu. Čím viac drážok urobíte o to viac chleba s textúrou.
- Pomocou kefky cesto namažte maslom a posypte rozmarínom. Hore s hrnčekmi z paradajok a posypte strúhaným parmezánom. Cesto znova zakryte uterákom a nechajte ho zahriať na 30 minút miesto na zvýšenie objemu. Predhrejte rúru na 220 ° C a nastavte rošt na strednú úroveň. Pečieme focaccia 35 – 40 minút, kým nebude krehký.
