Marocké kuskusové kuracie mäso – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 460, celkový obsah tukov 13 g, nasýtených tukov, bielkovín 33 g, uhľohydrátov 56 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 35 min. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. (asi 340 gramov) nakrájané vyprážané kuracie prsia bez koža
- 1 polievková lyžica. kuskus
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 malé červené cibule nakrájané na tenké plátky
- 3 mrkvy, nakrájané na polovicu a pozdĺžne na štyri diely
- 2 lyžičky Ras al Hanut (marocké korenie) alebo korenie pre tekvicový koláč
- 1 zázvorový plátok 2,5 cm. Peel a jemne rez
- 2 lyžice. čerstvý koriander (asi 1 veľká partia)
- 1/3 Čl. hrozienka
- 1 polievková lyžica. l. med
- 2 lyžice. l. nakrájané nasekané mandle
Zmes suchého korenia ras al-khanut:
- 1 škorica
- 2 kusy galangálu
- 1 polievková lyžica. l. zázvorový zázvor
- 8 hrachových lupienkov
- 8 semien bieleho alebo zeleného kardamómu
- 1 lyžička aníz
- 1 lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 lyžička levanduľa
- 2 malé kúsky fialového koreňa
- 5 suchých pukov ruží
- 4 celé pupienky klinčeka
- 6 kurkuma ovocia
- 1/2 lyžičky mletý kajenský korenie
- Štipka matsis
- Mletie všetkých ingrediencií
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, červená cibuľa, mrkva, koreň zázvoru, kuskus, škorica, anízové semená, klinčeky, kurkuma, matsis, koriandr, hrozienka, mandle, med
Príprava receptu:
- Pri miernom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej v kotli alebo panvica strednej veľkosti. Pridajte červenú cibuľu a mrkvu, varte asi 4 minúty, kým cibuľa nie je mierne mäkká. Nalejte zmes ras al-khanut, zázvoru a 1/2 lyžičky. soľ. Zamiešajte pri pokrývaní Korenie Zelenina. Pridajte 3 lyžice. vodu a oslabiť varu. Prikryte, varte do mäkkej mrkvy asi 8 мин.
- Medzitým uvarte kuskus podľa pokynov na obal. V kuchynskom robote zmiešajte 1,75 lyžice. koriander, 2 lyžice. l. vody a zvyšných 1 polievková lyžica. l. olivový olej do konzistencie smoothie. Kuskus porazíme vidličkou a zamiešame do zmesi koriandra. veko veko, aby sa udržiavalo v teple.
- Odstráňte pokrm zo zeleniny, zamiešajte kurča a hrozienka. Pokračujte varíme na miernom ohni, až kým hrozienka nepučú, asi 5 minút. Vmiešajte med a zostávajúce 1/4 lyžice. koriander. Podávame s kuracím mäsom zelenina, rozložená na kuskusu a posypaná mandľami.
