Gurmánske marocké rekreačné jedlo pozostávajúce z grilovaný baránok a ochutený kuskus na ozdobenie. vzhľadom na to, že príprava kuskusu trvá niekoľko minút, a mäso môže byť marinované noc predtým, celé jedlo je uvarené veľmi rýchlo a bez problémov. Jahňacie rebrá marinované v marináda mäty a cesnaku v horúcej jogurtovej omáčke, potom rýchlo pečené na grile. Získať skutočný kuskus Marocké, korenené a voňavé, zmiešané s lístkami mäty, ktoré dokonale dopĺňajú mäso s chutnou sviežosťou ароматом углей. 
ремя: 6 час. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
mäso
- 6 veľkých strúčikov cesnaku
- 1/3 Čl. tenké nasekané lístky mäty
- 1,5 lyžice. l. pozemné kurkuma
- 1 polievková lyžica. l. celé koriandrové semená
- 1 polievková lyžica. l. mletá zira
- 1 polievková lyžica. l. strúhaná citrónová kôra (2 citróny)
- 5 lyžíc. l. olivový olej + voliteľné na vyprážanie
- 3 kusy jahňacích rebier (6 až 7 rebier v každom), narezané na samostatných kotletkách
- 1,5 lyžice. hladký grécky jogurt vyrobený z plnotučného mlieka (340 kg) c).
- 1,5 lyžičky siracha omáčka
- 3 lyžice. l. citrónová šťava
Kuskus s píniovými orieškami a mätou
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 3 lyžice. kurací vývar
- 1,5 lyžice. kuskus
- 0,5 lyžice. tenké nasekané lístky mäty
- 1/3 Čl. pražené borovicové oriešky
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, mäta, kurkuma, koriander, rasca, citrón, jahňacie, jogurt, sriracha omáčka, maslo, cibuľa cibuľa, vývar, kuskusové krupice, píniové oriešky
Príprava receptu:
- Dajte cesnak, mätu piepornú, kurkumu, koriander, ziru, citrónovú kôru a 2,5 lyžičky soľ do misky kuchynského robota s oceľovou čepeľou a kotleta. Pridajte olivový olej a premiešajte na pulze. mode.
- Dajte placky na kosti v jednej alebo dvoch nekovových doštičky dostatočne veľké, aby kotlety ležali v jednej vrstve. Namažte ich rovnomerne na oboch stranách zmesou cesnaku a byliniek. Вv malej miske zmiešajte jogurt, syrovú omáčku a citrónovú šťavu a naneste zmes rovnomerne na placičky. Zakryte a vložte do marinovaná chladnička po dobu 6-24 hodín.
- Predhrejte gril na drevené uhlie a naolejujte rošt. posypať kotlety so soľou a grilom vo vzdialenosti 12 – 15 cm nad uhlím, najskôr jogurtovou stranou hore po dobu 4-5 minút, potom otočte a smažte 3-4 minúty, kým sa ľahko neuvaria. Nasaďte čistú platňu, prikryte ju hliníkovou fóliou a nechajte mäso odpočívať 10 minút. Soľ a podávajte jahňacie mäso s kuskusom.
-
Kuskus s píniovými orieškami a mätou:
Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivovú a krémovú olej. Pridajte cibuľu a opražte na miernom miernom ohni 6-8 minút, za občasného miešania, kým cibuľa nie je mäkká, ale nemala by až hnedé. Pridajte vývar a privarte k varu. miešať kuskus, 1 lyžička soľ a 0,5 lyžičky čierne korenie a odstrániť z tepla. Panvicu pevne prikryte a nechajte v nej pary z kuskusu počas 10 minút. Uvoľnite kuskus vidličkou a zamiešajte mätou a borovicové oriešky. Vyskúšajte a pridajte asi 1 čajová lyžička. soľ v v závislosti od slanosti vývaru a 0,5 lyžičky. čierne korenie. Podávajte horúce.
