Pripravte upečenú prílohu pečenej podľa chuti a vzhľadu karfiol. Úžasná orientálna chuť jej dáva Marocká Harissa. Túto pastu nie je ťažké variť si zo zmesi sušenej papriky, koriandra, ziry, cesnaku a rastlinný olej. Okrem karfiolu to tiež môže byť použitie pri varení iných jedál a len na podávanie stôl ako omáčka. Zväzok kapusty kvetenstvo v Harissa a pečieme v rúre. Podávame pikantnú kapustu ozdobte mäsovými jedlami alebo omáčkou v omáčke porcie: (celkom 6) kalórie 1 10, celkový tuk 6 g, nasýtený tuk g., proteíny 4 g, uhľohydráty 14 g, vláknina g, cholesterol mg, sodík мг., сахар г. 
Time: 1hodina. 25 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľká hlava karfiolu, nakrájaná na 2,5 kvetenstvo pozri (asi 8 polievok)
- 5 sušených chilli papričiek z Nového Mexika (približne 30 gramov)
- 4 sušené papriky guajillo (približne 30 gramov)
- 2 lyžice. vriaca voda
- 1/4 lyžičky celé koriandrové semená
- 1/4 lyžičky semeno zira
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
- Šťava z polovice citróna (asi 1 polievková lyžica L.)
- 1/4 Čl. lístky koriandra
Recepty s podobnými prísadami: karfiol, paprika guajillo, koriander, rasca, citrónová šťava, harissa omáčka, koriandr
Príprava receptu:
- Otvorte struky sušenej papriky a zlikvidujte semená a stonky (semená môžu zostať, ak dávate prednosť horiacemu harissa). Roztrhajte struky na veľké kúsky a vložte do stredne veľkej misky Veľkosť. Nalejte 2 lyžice. vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút na paprike zmäkol.
- Nalejte koriander a rasce na malú panvicu a smažte otočením panvice na mierne teplo, kým chuť nezmizne a semená sa nebudú poterať 2-3 minúty.
- Vložte korenie do mixéra a pridajte rastlinný olej, cesnak, citrónová šťava a 2 lyžičky. potom hrubá soľ brúsiť všetko do jednotnej konzistencie. S kliešťami dajte papriku do mixéra spolu s 0,5 lyžice. tekutina, v ktorej sú namočené (zvyšok vylejte) a drvte, kým nebude hladký konzistencia, asi 2 minúty. Posypte čiernym korením na harissu.
- Predhrejte rúru na 230 ° C.
- Vo veľkej mise zmiešajte karfiol s 3/4 lyžice. harissa, rovnomerne prilepiť cez každé kvetenstvo. nátierka kapusta na plech s bočnými stranami a posypeme dodatočne rastlinný olej. Pečieme zmiešaním upečením upečením, kým karfiol nie je krehký a nezačne harissa karamelizované, asi 40 minút.
- Preneste karfiol na servírovací tanier a posypte ho koriander. Podávame so zvyšnou 1/4 polievkovou lyžicou. Harisses na namáčanie.
