Med dodáva chlebu špeciálnu chuť, ktorú nie je možné získať použitím napríklad cukru. Recept je jednoduchý aj pre tých, ktorí tešíme sa na majstrovské pečenie. Taký chlieb je dosť je univerzálny a môže sa podávať s rôznymi pokrmami. Je vhodný pre raňajky, obedy alebo večere Nutričná hodnota na jednu porciu: (celkom 20) Kalórie 51 , celkový tuk 3 g., Nasýtený tuk g., Proteíny 1 g., uhľohydráty 6 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 3hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 20 Recepty sa používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 lyžíc. múka na pečenie (približne) *
- 1.25 Čl. voda (35 – 43 ° C)
- 2,25 lyžičky aktívne suché droždie
- 1 polievková lyžica. mlieko (izbová teplota)
- 2 lyžice. l. med
- 2 lyžičky soľ
- 3 lyžice. l. (45 g) maslo (mäkčené)
Recepty s podobnými prísadami: droždové cesto, chlieb, múka, mliečny med
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise premiešajte teplú vodu a droždie. Pridajte mlieko med, soľ a maslo. Zamiešame. Nalejte 4 lyžice. múka. Dobre premiešajte. Pridajte zvyšnú múku v takom množstve, aby získajte cesto, ktoré siahne po lyžičke miska.Poznámka * Pekárska múka obsahuje viac lepku, ako univerzálny. To znamená, že z toho je vyrobený chlieb zvýši objem. Môžete to urobiť pečenie múky sami, pridanie 3,5 g. bezlepkový každých 150 g. pšeničná múka použitá v recepte.
- Obráťte hmotu na povrch jemne posypaný múkou. hniesť po dobu 10 minút, podľa potreby pridajte ďalšiu múku, kým cesto nebude na dotyk pružné a hladké. Dajte to namazaná misa strednej veľkosti. Otočte cesto tak takže jeho vrchná časť je tiež mierne mastná. Prikryte čistou handrou a nechajte ho stúpať a nechajte ho na teplom mieste bez prievanu po dobu 1 hodina.
- Stlačte cesto. Zapnite ho na ľahko zaprášenej doske a vytvrdzujte 5 minút alebo dovtedy, kým nevytečú vzduchové bubliny. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Tvar z každej polovice bochník. Vložte cesto do 2 naolejovanej chlebovej panvice rozmery 23 cm x 13 cm. ponechanie na teplom mieste bez prievanu po dobu 45 minút alebo do zvýšenia zväzok 2-krát druhýkrát.
- Pečieme chlieb pri 170 ° C 40 minút alebo do kým horná časť nezmení zlatohnedú farbu a kedy poklepaním by ste mali počuť dutý zvuk.
- Vyberte chlieb z foriem a nechajte vychladnúť na drôtenom stojane.
Tipy na pečenie
Na prípravu chleba používajte balenú vodu z kohútika. Zmäkčovače vody a niekedy chlórovaná voda môže zabiť kvasnice potrebné na to, aby cesto vyrastalo. Po upečení chlieb namažte maslom na získajte jemnú kôrku. Pred pečením namažte chlieb mliekom, získať tmavú, lesklú kôru. Vaječný tuk proteín pred pečením získa lesklú kôru. Postrekovanie chlebov vodou počas pečenia bude mať za následok tvorba chrumkavej kôry. Pridanie medu do cesta pomáha Pečený chlieb už nie je zatuchnutý. Môžete použiť ľubovoľný mlieko v tomto recepte: celé, nízkotučné, nízke obsah tuku atď. Môže sa tiež nahradiť zmesou vody a odstredené mlieko v prášku.
