Mexická ryža s fazuľami – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Žltá ryža:
- 2 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 4 lyžice. voda
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. kurkuma
- 1 lyžička soľ
- 1 bobkový list
Pikantné čierne fazule:
- 450 g sušené čierne fazule, vybrané a nasiaknuté v noci
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1/2 strednej cibule nakrájanej na kocky
- 1 nasekané jalapeno
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
Recepty s podobnými prísadami: ryža s dlhými zrnami, čierne fazule Preto, jalapeňos, bobkové listy, kurkuma
Príprava receptu:
- Varenie fazule: Vo veľkej panvici fazuľu namočte v noci, aby voda pokryla fazuľu o 4 cm. V tom istom prípade zohrejte olivový olej v panvici. Pridajte cibuľu, jalapeňos, cesnak a bobkový list a varíme, až kým zelenina nezmäkne, asi 5 min. Pridajte fazuľa a nalejte asi 2 cm do vody varte, znižujte teplo, prikryte a nechajte variť 1 až 1 1/2 hodiny, alebo kým nebudú fazule mäkké. Zložte bobkový list a vyhodiť to. Vyskúšajte fazuľu, soľ a korenie.
- Varenie ryže: Vložte všetky ingrediencie do kotla. premiešajte a uveďte do varu na miernom ohni. Znížte oheň varte, prikryte a duste na miernom ohni ryža nebude absorbovať vodu asi 15 až 20 minút. Odstráňte z tepla a nechajte schované 5 minút. Hádzať cesnak a vavrín Podávame ryžu s fazuľami ako prílohu k mexickej enchiladas.
