Keď Alton Brown varí túto mexickú lasagne, tak spolieha sa na domácu omáčku Enchilada, v ktorej Zahrnuté sú chilli papričky, čerstvý cesnak, rasca a paradajková omáčka. Toto jedlo sa skladá z jemného kuracieho mäsa a syra z tvarohu keso. freska, ktorá sa pečie do varenia a hustá соуса. 
Time: 1 hour. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pre mexický plochý chlieb Lasagna:
- 450 g nakrájané kuracie prsia alebo stehná bez kostí kosti a pokožka
- 12 (15 cm) tortilly vyrobené z kukuričnej múky, tortilla kukuričný recept
- 3 lyžice. Mexický tvaroh syr strúhaný na hrubom strúhadle keso freska alebo syr Monterey Jack
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 veľký nasekaný strúčik cesnaku
- Štipka hrubej soli
- 1 lyžička sušené oregano
- Varný sprej
Pre omáčku:
- 2 sušené chilli papričky (odstráňte stonku a semená a nakrájané na kocky)
- 3 veľké nasekané strúčiky cesnaku
- 2,5 lyžičky chili prášok
- 1,5 lyžičky čerstvo zomleté pražené rasce
- 2 lyžice. kurací vývar
- 3 lyžice. paradajková omáčka
- 1/2 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: tortilla, kuracie prsia, kuracie mäso boky, syr keso freska, syr Monterey jack, korenie z chipotle, korenie chilli, paradajková omáčka, cibuľa, cesnak, oregáno, rasca
Príprava receptu:
- Na stredne veľkej dusenej panvici na vysokej teplote zmiešajte korenie chilli, cesnak, chilli, rasca, kuracie mäso, soľ a korenie. Priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 15 alebo kým chilli papričky nie sú mäkké. Zrušil omáčka bude potrebná neskôr.
- Na panvici strednej veľkosti na vysokej teplote. zahrievanie rastlinného oleja. Vyprážajte kurča, kým nie je uvarené, asi 7-9 minút Vyberte mäso z panvice a vložte do misky stredná veľkosť. Na tú istú panvicu vložte veľkú cibuľu štipkou soli znížte teplotu na mierne nízku teplotu a poterte cibule po dobu 4-6 minút. Pridajte cesnak a oregáno a varte do mäkká cibuľa, ďalšie 2-3 minúty. Vložte kurča opäť na panvicu a odstráňte ho z ohňa.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Posypte sklenenú formu na pečenie s rozmermi 33×23 cm pomocou kulinárskeho spreja. Dajte 1/2 lyžice. omáčka na spodok formy. Do zvyšnej omáčky ponorte 4 tortilly a položte ich na spodok formy. Jeden koláč nakrájajte na polovicu dno bolo úplne uzavreté. Horná polovica zmesi s kurča a 1 polievková lyžica. syr. Vezmite 4 ďalšie tortilly a zopakujte vrstvy. Poslednou vrstvou sú zvyšné 4 koláče. Nalejte zvyšnú omáčku na vrch a posypte zvyšnými 1 polievková lyžica. syr.
- Misku zakryte hliníkovou fóliou a vložte do rúry na 30 minút min. nastavením grilu v strede. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 min., kým syr na povrchu nezačne bubnať.
