Mexický guláš “Ambassador Roho” – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulosov čas: 5 hodín. 20 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. bravčová dužina (lopatková časť) nakrájaná na 2 kg kúsok
- 350 g sušené kukuričné rezance (mote), namočené cez noc
- 3/4 Čl. sušená chilli de arbol
- 4 až 5 sušených chilli papričiek sardely
- 6 strúčikov cesnaku (2 rozdrvené, 4 jemne nasekané)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 lyžičky mletý kmín
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 1 bobkový list
- soľ
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 8 lyžíc. ľahko solené kuracie mäso
- Nakrájané avokádo nakrájané na sekané nakrájaná reďkev, čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: bravčové, kukuričné, kukuričné kukurica, chilli paprička, ancho korenie, pepř de arbol, bobkový list, oregano, rasca, cesnak, cibuľa, avokádo, petržlen, reďkovka, horúca omáčka
Príprava receptu:
- Pripravte chilli omáčku: odrežte stehná papriky a vytriasť semená. Vložte papriku do misky a nalejte 1,5 lyžice. vriaca voda – vyrovnajte misku tak, aby paprika bola úplne ponorená, a – namočte asi do 30 minút Posun papriky spolu s vodou v mixéri. Pridajte rozdrvený cesnak a 1/2 lyžičky. soľ, brúsiť do hladka.
- Varené solené Roho: roštové bravčové mäso s rascou a 1/2 h. l. soľ. V hrnci s hustým dnom zahrievajte rastlinný olej. Pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni za občasného miešania zmäkčenie, približne 5 minút Pridajte nasekaný cesnak a varte 2 minúty Zvýšte teplotu na mierne vysokú a posuňte cibuľu do strany špachtľou, dajte bravčové a hnedé všetky strany po dobu 5 min.
- Pridajte 2 šálky vody, kuracie mäso, oregano, záliv list, 1/2 lyžičky soľ a 1/2 lyžice. chilli omáčka. Prineste do varu a varte na miernom ohni s vekom asi 2 hodín.
- Vmiešajte kukuričné jadrá a dusíme ďalej pripravené, ďalšie 2 hodiny. Odstráňte bobkový list. Bravčové mäso položte na doštičku a nakrájajte na veľké kusov. Miešajte mäso solenou rohožou a pridajte potrebuje vývar. Pridajte podľa chuti.
- Podávajte veľvyslancovi mexickej rybej polievky Roho so zvyškovou omáčkou chilli a zelenina.
