Milánske bravčové kotlety – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 774, celkový obsah tukov 37 g, nasýtených tukov, bielkovín 40 g, uhľohydrátov 66 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисČas Achilleos: 35 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 bravčových kotletov s hrúbkou 6 mm. každý (celková hmotnosť 550 – 650 kg) gr.), odrežte prebytočný tuk
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 6 hrubých plátkov bieleho chleba
- 3 lyžice. l. strúhaný parmezán
- 2 lyžice. l. čerstvá nakrájaná petržlenová vňať
- 1/2 lyžičky čerstvý nasekaný rozmarín
- 3 veľké vajcia
- 1,5 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej, ako aj viac na vyprážanie
- 5 lyžíc. mladá rukola
- 1 polievková lyžica. cherry paradajkami, nakrájané na polovicu
- Citrón, na servírovanie, nakrájaný na plátky
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, biely chlieb, syr parmezán, petržlen, rozmarín, vajcia, múka, rukola, cherry paradajky, citrón
Príprava receptu:
- Posypeme kotlety z oboch strán soľou a korením. Mletie chleba v kuchynskom robote, až kým sa nevytvoria veľké drobky (mali by dostať asi 3 polievkové lyžice). Nalejte omrvinky do plytká pekáreň, syr, petržlen a rozmarín, miešať. Beat vajcia v miske. Nalejte múku do samostatnej misky. Kotlety nakrájame na múku, namočíme do rozšľahaných vajíčok a potom chlieb, jemne pritlačte na povrch.
- Nalejte do nádoby 6 mm. olivový olej, zahrievajte na stredné množstvo teplotu. Vyprážané bravčové kotlety rozložené na panvici pár kúskov, 2 až 4 minúty. na oboch stranách, až do zlata farbu. Preneste kotlety na misku potiahnutú papierom s uterákom.
- Miešajte v miske rukola a paradajky, pridajte 1 polievková lyžica. l. olivový olej, soľ a korenie. Podávame s bravčovým kotletom rukola šalát a plátky citróna.
