Na festivale sa ošípané plnené dobrotami – dielo gastronomického umenia! Ako družina hrá kráľa a naplnenie pohánky korením odhaľuje a dopĺňa ponuku chuť mliečnych ošípaných. Podľa zákonov žánru – plnené malé prasa najlepšie prekvapenie pre novoročný stôl pre rok 2014!
Lahodne plnené mlieko
Slávny Pokhlebkin nás naučil, že vlastnosti kuchyne v korenie, technológia. Bravčové mäso je mäso všade. iba varte to rôznymi spôsobmi. Ponúkame jedlo podobné receptu. Kaukazská kuchyňa. V každom prípade korenie a adjika požičali si tam. Mäso z ošípaných napriek tomu chutí úplne odlišné od mäsa jeho starších bratov. použitím marináda a dokonca aj kaukazské korenie, potešíte hostí veľmi chutné jedlo.
Vy varíte plnené mlieko bude potrebovať:
- Mlieko ošípané – hmotnosť asi 2-3 kg.
Na zálievky a marinádu
- Pohánka – asi 2 poháre. Ak náplň zostáva, s čím sa nemusíte obávať! Handy.
- Vlašské orechy – asi pohár.
- Maslo – podľa potreby pridajte množstvo.
- Balzamikový ocot, cesnak, červené víno a sladký hrášok – v marináde.
- Korenie: rozmarín, majoránka, pikantné, čierne korenie, pripravené adjika.
Tieto bylinky sa zvyčajne dodávajú v zmesi provensálskeho (francúzskeho) bylinky. Ako sa môžu účastníci príchutí zúčastniť: bazalka, oregano, fenikel, vavrín a dokonca aj kvety levandule.
Plnené mlieko pečieme v rúre je to možné:
Jatočné telo deň pred pečením namočte do studenej vody (dosť 2-3 hodiny). Miešajte s korením, pridajte ocot balsamico a rozotrite aromatickú zmes do mäsa. Lepšie ak ošípané sa budú nakladať asi jeden deň.
Vyprážajte pohánku, miešajte 3-4 minúty alebo kalcinujte t pri 150 ° v rúre 7 min.
Opláchnite nevyhnutne, naplňte horúcou vodou (0,8 l). close, priveďte k varu, pridajte nejaké korenie, varte do prevarte vodu. Pridajte maslo, cesnak a orechy (Drvené).
Jatočné telo naplňte sviežou pohorkou a orechmi. Šiť brucho.
Položte prasiatko na plech, uši zakryte fóliou a nosa ňufák.
Existuje spôsob, ako používajú skúsení kuchári. Zakryť sa s fóliou na pečenie, aby to vyzeralo ako mriežka stopky zeler. Tým sa zabezpečí dobrá cirkulácia tepla air.
Pečte „novoročné prekvapenie“ pri teplote t približne 200 ° 10 min., A po miernom znížení ohňa na 170 °. Celkový čas „kulinárske“ – asi dve hodiny alebo menej. Závisí od hmotnosti ošípané. Prepichnite jatočné telo. Ak je tekutina číra, to znamená, že mäso bolo dobre upečené.
Vložte pečené prasa do misky. Ozdobte veľké paprika. A vyzerá to krásne a kombinuje originál s pohánka, orechy.
Chutné nápady
Ošípané môžete variť rôznymi spôsobmi. Ak je hmotnosť jatočného tela vyššia ako 3 kg kg, je lepšie piecť ju v peci trochu inak – recept “Prasa v rúre.” Tieto dva spôsoby príprava ošípaných nie je komplikovaná, ale jedlo je veľmi chutné a inteligentné.
