Aj keď táto Turecko navrhuje výplň, nie je to tradičné chlieb. V tomto recepte z časopisu Food Network polovice prsia sa jemne zbijú, potom sa plnia mangovou náplňou a ryža s citrónovou kôrou a syrom. друзьями: 
The photoriad: Steve Girelt Čas: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: stredná Časti: 8 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 morčacie prsia (1,3 – 1,8 kg)
- 1/2 lyžice. Arboriová ryža alebo iná ryža s okrúhlym zrnom
- 2 zväzky švajčiarskych mangoldov, odstráňte stonky
- 350 g pancetta alebo údená slanina, nakrájaná na tenkú vrstvu pásy
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky nasekané čerstvé rozmarín
- 1/4 lyžičky sušené vločky z červeného korenia
- 120 g. syr gruyere nakrájaný na malé kocky
- 1/2 lyžice. jemne nasekanú zelenú cibuľu
- 1/2 lyžice. nakrájanú čerstvú bazalku
- 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- Strúhaná chuť z 1 citróna
- 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Čerstvo mleté korenie
- 4 veľké vajcia, tlkot
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 3 lyžice. biele víno
- soľ
Recepty s podobnými prísadami: moriak, mangold, ryža, ryža arborio, okrúhla ryža, červená repa, slanina, pancetta, cesnak, rozmarín, syr gruyere, zelená cibuľa, bazalka, petržlen, citrón, muškátový oriešok, vajcia, biele víno, paprika
Príprava receptu:
- Nalejte vodu do panvice, osolte a uvarte. pridať ryža a varíme do mäkka asi 15 minút. Odtok a opláchnite ryžu, preneste do veľkej misky. Potom prineste panvicu vodu do varu a pridajte mangold, varte asi 7 minút. Vypustite a opláchnite studenou vodou, potom dôkladne vytlačte a vysušiť. Pridajte mangold a pancetta do misky.
- Rozmiešajte cesnak, rozmarín, korenie a 1/2 v mixéri lyžičku soli. Pridajte výslednú pastu do misky ryže a tiež pridajte zelenú cibuľu, bazalku, petržlen, citrónovú kôru, muškátový oriešok a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pridajte vajcia a opatrne výsledné plnky zmiešajte.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Z moriaka odstráňte celý kus a zrušil. Dajte morčacie prsia na doštičku hladkou stranou dole a urobiť rez pozdĺž, odhaliť, ako kniha.
- Morčacie mäso nalejeme lyžičkou studenej vody a prikryjeme Film. Pomocou plochej strany kladiva alebo valčeka mäso uderte do tenkej vrstvy hrubej približne 1-1,5 cm. Soľ a korenie potom rozomleté mäso rozložte na vrch a nakláňajte na kotúč, zakryte zhora šupky a šaty so závitom.
- Vložte rolku do pekáča, potiahnite olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Nalejte víno a 2 šálky vody a pečieme, až kým teplomer vložený do kotúčika neukáže teplotu 75 ° C. do zlatohnedej asi 1 hodinu.
- Rolu položte na doštičku a nechajte pôsobiť 15 minút. Medzitým namiešajte šťavu z mäsa. Odstráňte niť a odrežte plátky. Podávame morčacie rolky plnené ryžou a Pancetta, zalievanie šťavy z mäsa. Recept “Klasická omáčka na Turecko “
