Musaka – grécky kastról baklažánu už dlho získal srdcia ľudia na celom svete s vynikajúcou chuťou. Voňavé, uspokojujúce a podobné v lete. Prečo z neho urobiť hlavný chod vašej stravy najmä v období zberu baklažánu? Vložte kastról do vrstiev vyprážaný baklažán a mleté hovädzie a paradajkové plnky cestoviny, zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. nie zabudnite do misky štipku škorice a muškátového orecha. Vôňa bude neopísateľná! Táto mokrá moussaka nasiakla Bešamelová omáčka, schovaná pod pečenou kôrou. Neopustí hladný veľký počet hostí. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 50 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
baklažán
- 3 stredne baklažán
- 120 ml. olivový olej
Mäsová omáčka
- 350 g mleté hovädzie mäso
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 cibule, jemne nasekané
- 150 ml. suché biele víno
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 120 ml. voda
- 2 lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať
- Špetka škorice
Bešamelová omáčka
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 4 lyžice. l. múka
- 2 lyžice. mlieko
- Štipka muškátového orecha
- 150 g. syr kefalotiri, strúhaný a ďalších 120 gramov.
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, mleté hovädzie mäso, syr koza, biele víno, paradajková pasta, mlieko, muškátový oriešok, škorica
Príprava receptu:
- Baklažán: baklažán umyte a konce odrežte. Vzlet olúpajte v pásoch po 1 cm, pričom nechajte pruhovaný baklažán. plátok kruhy s hrúbkou 0,8 cm. Obidve plátky so soľou a korením strany a nechajte nás 30 minút. Potom opláchnite a osušte. vo veľkom guláši zohrejte olej a baklažán opečte na oboch boky až zlatohnedé. Vložte hotové plátky papierové utierky na vypustenie prebytočného tuku.
- Predhrejte rúru na 170 ° C.
- Mäsová omáčka: vo veľkej panvici rozpustite smotanu olej. Posypeme cibuľu a smažíme 3 až 4 minúty, kým nezmäkne. potom pridajte mleté mäso a varte ďalších 6 minút, kým nie je plné hnedé. Nalejte víno a odparte. Potom vložte panvicu paradajková pasta, naliať vodu a naliať petržlen, soľ, korenie a škorica. Varte 30 minút, potom vyberte zo sporáka a cool.
- Bešamelová omáčka: roztavte v strednom hrnci maslo. Zamiešajte múku a postupne pridajte mlieko. Varte za stáleho miešania, až kým sa nedosiahne hustá rovnomerná omáčka. pridať muškátový oriešok, soľ a korenie. Ochlaďte omáčku. Pridať 120 c. syr a dobre premiešajte.
- Zostavenie Moussaka: pekáč na pečenie 22 x 32 x 5 pozri mastnotu s maslom. Rozmiestniť striedavo vo vrstvách polovicu baklažánu a mleté mäso, kým nie je všetko položené. Pour mushaka z bešamelovej omáčky a posypte zvyškom syra.
- Vložte do rúry a pečte 40 minút. Potom vyberte formulár a prejsť na rošt. Ochladí sa 20 minút. plátok Moussaka do 7 cm štvorcov a podávame v teple. Grécky recept moussaka.
