Mushu s bravčovým mäsom – podrobný recept na varenie друзьями: 
Time: 3hodina. Obtiažnosť: stredná Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
marináda:
- 225 g. nasekané veľmi tenké prúžky bravčovej panenky alebo lopatková hrana (predtým všetky nepotrebné odstránené)
- 2 lyžice. tenko nakrájané čínske kale bok choy
- 1/2 lyžice. jemne nasekanú zelenú cibuľu
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak na marinádu a 1 lyžička. nasekaný cesnak na vyprážanie
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 1 polievková lyžica. čerstvé sadenice fazule
- 1/2 lyžice. mladé výhonky z bambusu (ak sa používajú) v konzervách, vypustite soľanku a dobre opláchnite)
- 110 g. tenké plátky húb alebo mladé lišky (predtým odstránené nohy)
- 2 lyžice. l. ryžové víno alebo suché vermút
- 2 lyžice. l. sójová omáčka
- 1 lyžička sezamový olej
- 1 lyžička kukuričný škrob
- 1/4 Čl. rastlinný olej
- 3 rozbité vajcia kategórie CO
- 2 lyžice. l sójová omáčka
- 1 lyžička cukor
- Hoisinova mazacia omáčka
palacinky:
- 2 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
- Asi 3 lyžice. l. sezamový olej
Recepty s podobnými prísadami: palacinky, bravčové mäso, kapusta z kapusty, zelená cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, sójová omáčka, hoisinová omáčka, ryžové víno, vermút, sezamové semienka, škrob, vajcia, huby
Príprava receptu:
- Marináda: V miske zmiešajte bravčové mäso s ryžovým vínom, sójová omáčka, sezamový olej, kukuričný škrob a cesnak zázvor. Misku prikryte a nechajte ju chladiť 2 – 4 hodiny mäso je marinované. Vo veľkej woku alebo panvici zohrejte mierne vysoké teplo 2 lyžice. l. olej. Porazte vajcia a rýchlo Zamiešame. Hotové vyprážané vajcia vložte z panvice.
- Smažte zeleninu Predhrejte zvyšné umenie. l. olejom a pridajte prúžky mäsa, ktoré boli predtým prefiltrované marináda. Smažte na vysokej teplote, až kým sa neuvarí do bravčového mäsa opečené asi 3 minúty. Premiestnite mäso z panvice. Vložte zvyšné ingrediencie do wok a smažte, kým sa nestanú mäkké a nemiešať, asi 2 minúty. Vložte bravčové mäso znova na panvici, dobre premiešajte a zahrejte. Pridajte vyprážané vajcia a dobre premiešajte. Vyberte panvicu z tepla a posuňte ju. obsah v miske. Podajte 1 palacinku na tanier a mastnota 2 lyžičky. Hoisinova omáčka. Dajte bravčovú muštu nádivkou, palacinka sa valí vo forme valca a okamžite sa podáva.
- Mandarínky (китайский чиновник)В мискуdajte múku a postupne vylejte vodu, premiešajte, kým sa nevytvorí tvar cestíčko. Keď sa ochladí, takže môžete pracujte s rukami, cesto miesime na posypanej múke povrch, kým nebude hladký. Vložte cesto do misy prikryte uterákom a nechajte stáť 30 minút.
- Nalejte sezamový olej do malej misky. Dajte cesto povrch jemne posypaný múkou a valte do hrúbky 0,5 cm. Pomocou formy s priemerom 8 cm vyrežte z cesta kruhy. Namažte ich prstami. povrch jedného kruhu s trochou oleja. miesto ďalší kruh hore a stlačte. Spojte 2 kruhy dokopy do ukázalo sa, že ide o tortu s priemerom 15 – 18 cm. Zakryte ho vlhkou kuchyňou uterák a nechajte pred varením. Opakujte to isté akcie so zvyšným testom.
- Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredné teplo. povlak. Vyprážajte palačinky po jednom, až kým nebudú bledo zlaté otočil sa raz, asi minútu. Vyberte palacinku z panvice a, po dostatočnom ochladení rozdeľte opatrne na dve palacinky. Pred použitím zabaľte do fólie alebo chladte (Na zahriatie vložte palacinky do naparovacej misky a para, zakrytá vekom na 5 minút.). Výstup: Ukázalo sa asi 20-24 ks.
