Čerstvé predjedlo z morských plodov s citrónovou šťavou a feferónkou. Podáva sa v poloviciach mušlí. Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografovanie jedla: Jim Franco Čas: 1 hodina. 25 minút obtiažnosť: Ľahké množstvo: 16ks Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 čerstvé mušle, strihané stuhnuté svaly
- 16 čerstvých malých (asi 5 cm) mäkkýšov na škrupiny
- 4 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 4 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 lyžička nakrájanej jalapenos alebo inej horúci zelený korenie
- Hrubá soľ alebo morská soľ
Recepty s podobnými prísadami: lastúry, mäkkýše, citrónová šťava, papriky jalapeno
Príprava receptu:
- Hrebene umiestnite do jednej vrstvy do uzamykateľného plastu vrece a mrazom na 1 hodinu (mäso sa tým ešte zvýši) pevne pripevnené, aby ste ho mohli ľahko rezať). Brúsená zmrzlina Hrebene na kocky s veľkosťou asi 1 centimeter.
- Opláchnite mušle pod studenou vodou, aby ste odstránili piesok.
- Rozviňte mušle: nakreslite nôž medzi krídlami mušle, potom otvorte škrupinu. Zdvihnite mušli na vrchol krídlo, potom držte nôž od spodnej časti tak, aby ste ho oddelili spodné krídlo. Z mäsa odstráňte úlomky šupky a jemne nasekajte. Opláchnite 16 umývadiel pod vodou a nechajte ich slúžiť.
- Vmiešajte do stredne veľkej misky hrebenatku a mušľové mäso olivový olej a jalapenos. Výsledná zmes jedna po druhej vložte do lastúry mäkkýšov lyžičkou. Posypeme soľou a podávame na stôl.
