Chlieb naan – hlavný pekársky produkt indickej kuchyne, bez čo nestojí jedno jedlo. Tradične tieto kvasinky koláče sa pečú v tandoori, ale v rúre sa ukážu aspoň voňavé a chutné. Naan sa podáva s polievkami, teplými jedlami, omáčkami, na čaj. A práve tento koláč je veľmi chutný, ak je horúci posypeme ghee alebo maslom a posypeme syrom a Výživa jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 309 celkom tuky 21 g, nasýtené tuky, bielkoviny 3 g, uhľohydráty 20 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 2 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžičky suché droždie
- 1 polievková lyžica. teplá voda
- 1,5 lyžičky cukor
- 3 lyžice. prémiová múka
- 1 lyžička soľ (alebo podľa chuti)
- 6 lyžíc. l. ghee (ghee)
- 3 lyžice. l. nesladený jogurt
- Rastlinný olej na mazanie
- 3 lyžičky cibuľové semená
Recepty s podobnými prísadami: naan flat cakes, droždie cesto, prémiová múka, maslo ghee, jogurt
Príprava receptu:
- Nalejte kvasnice a cukor do teplej vody a zamiešajte kvasnice sa rozpustili. Zakryte a nechajte pôsobiť 10 minút do droždia Neaktivujte a nezačnite peniť.
- Zmiešajte múku a soľ a preosejte cez jemné sito do veľkej misa. Pridajte zmes kvasníc, 3 lyžice. l. ghee a ghee a celý jogurt.
- Mäkké cesto miesite rukami. Múku čistú pracovnú múku povrch, položte cesto a pokračujte v miesení, kým nie je bude hladký a viskózny (elastický). Namažte veľkú misku rastlinný olej a vložte doň cesto. Zakryte misku a necháme 1 hodinu a 30 minút, aby sa cesto zdvihlo 2-krát.
- Potom cesto vytlačte a rozdrvte na 10 minút. Rozdeľte cesto na 8 rovnakých kúskov a z nich vyvarujte gule. trochu na pracovnú plochu posypte múku a každú guľu rozviňte do vrstvy asi 1 cm hrubá a priemer 17 až 20 cm okraj kruhu, aby koláč získal tvar kvapky. Net’ahajte silno aby sa cesto nerozbilo. Namiesto toho, aby ste cesto valili pomocou valčeka, tiež vy rukami ho môžete natiahnuť na tortu.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Plech na pečenie prikryte fóliou a jemne ho namažte. rastlinný olej. Usporiadajte pár koláčov na plech aby sa navzájom nedotýkali. Namažte každý ghí plochý koláč a posypeme štipkou cibule. Vložte panvicu do rúry a pečieme, kým naan nezačne opuchnúť a hnednúť. Otočte tortilly a upečte na druhej strane.
- Pripravený naan vyberte z rúry a podávajte za horúca kôš pokrytý fóliou.
