Nachos so chorizom, fazuľou a syrom

V tomto recepte pečie Emeryl Lagassi nachos s chorizo párkami Medzi mexické občerstvenie patrí rasca a fazuľová kaša Pinto, syrový korenie Jack a Cheddar a tenké krúžky cibule. Ukázalo sa, že je to luxusné jedlo, ktoré sa konzumuje ručne. prsty оближешь! Time: 45 мин. obtiažnosť: priemerná porcia: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

nachos

• 1,5 lyžice. strúhaný syrový korenie
• 1,5 lyžice. strúhaný syr čedar
• 2 lyžice. Fazuľa
• 450 g mexická klobása chorizo (kôra a kôra) rozpadať)
• 5 nakrájaných veľkých jalapenos alebo podľa chuti (odstráňte stonky a semená)
• 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
• 1/4 lyžičky mletá rasca
• 1/2 lyžičky chili prášok
• 1/4 lyžičky soľ
• voda
• Domáce tortilla chipsy, pozri recept nižšie alebo hotové veľké tortilla kukuričné lupienky
• 1 malá biela hlava nakrájaná na tenké krúžky cibuľa
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana
• 1 polievková lyžica. l. čerstvá limetová šťava
• Plátky čerstvých lístkov koriandra na ozdobu

Creole Spice Mix od firmy Emeryl

• 2,5 lyžice. l. paprika
• 2 lyžice. l. soľ
• 2 lyžice. l. cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
• 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
• 1 polievková lyžica. l. sušené oreganové listy
• 1 polievková lyžica. l. sušený tymián

Domáce tortilla chipsy

• 9 nakrájané na 4 časti kukuričných tortíl
• 4 lyžice. kukuričný alebo rastlinný olej
• Kreolská zmes korenia od Emerylu podľa chuti

Recepty s podobnými prísadami: tortilla, fazuľa, korenie jalapeňos, klobása chorizo, chilli korenie, rasca, paprika, cesnak, cesnakový prášok, cibuľa, cibuľa, kajenský korenie mleté, oregano, tymian, limetová šťava, syr korenia, syr čedar

Príprava receptu:

1. Na veľkej panvici na miernom ohni smažte, miešanie cesnaku, mletého kmínu a chorizo až do klobásy hnedé, ale tuk sa topí asi 5 minút. Vzlet panvice na vyprážanie a sušenie na papierovej utierke. Na tuk na panvici pridajte fazuľa, chili prášok, soľ a 1 – 1,5 lyžice. voda (v v závislosti od množstva tekutiny v zrnách). Varte na strednom stupni oheň, kým sa fazuľa nezahreje a hnetie jej zadnú stranu drevenú lyžicu alebo zemiakový mlynček, kým sa nerozmiešajú s kúskami alebo homogénne. Odstráňte z tepla.
2. Predhrejte rúru na 230 ° C. Na veľkú oválnu žiaruvzdornú vložte triesky do veľkej pekáča do jednej vrstvy z tortilly. Vrchná časť s polovicou fazule, 1/2 dielu párky, syry, cibuľové krúžky a nakrájané jalapenos. ďalej položiť ďalšiu vrstvu tortilla chips, fazuľa, párky, dve druhy syrov, cibule a papriky. Vložte do rúry 5-8 minút, až kým nebude syr sa neroztopí a zmes sa nezahreje. Vyberte z rúry. V malej miske premiešajte kyslú smotanu a limetkovú šťavu so štipkou soli. Nalejte nachos s touto omáčkou, posypte koriandrom a okamžite slúžiť.

3. Domáce tortilla tortilla chipsy

   Vo veľkom ťažkom hrnci zohrejte olej na 182 ° C. Dajte veľa koláče v masle, snažiace sa nerozšíriť príliš veľa naraz. Pečieme asi 1 minútu na zlatohnedú farbu, otočil sa raz. Vyberte a osušte papierovú utierku. Ľahko dochutíme kreolskou zmesou korenia. Podávajte teplé alebo použitie na nachos. Výstup: 36ks

   Creole Spice Mix od firmy Emeryl

   Paprika, soľ, čierne korenie, cesnakový prášok dôkladne premiešajte, cibuľový prášok, kajenské korenie, oregano a tymián a skladujte v utesnená nádoba alebo nádoba, výstup: približne 2/3 Art.