Na prípravu tohto kurča v štýle Nashville sa používa veľká lyžica. prášok do pečiva. Čerpá vlhkosť, takže kôra je veľmi vysoká chrumkavé. Toto pikantné kurča so zlatým chrumkavým chlebom nazýva slávny reťazec rýchleho občerstvenia KFC a zvyčajne sa podáva s rozpustené horúce maslo s kajenským korením. kura vopred marinované v zmesi jogurtu (alebo kefíru) s horúcou omáčkou a horčicou a potom rozpadli v pikantnom cestíčku s kajenské korenie, paprika, cesnak a cibuľa, vyprážané na vytvorenie lahodnej našuchorenej kôry, pod ktorou jemné šťavnaté mäso. V cestíčku, ktoré zostalo po kurači opečte cibuľové krúžky a budete mať k dispozícii celý rad pikantných jedál pivo. Kuracie maslo ponorte do horúceho kakaového masla перцем. 
Time: 4 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,3 kg kúsky kuracieho mäsa s kosťami a kožou (rezané prsia) napoly)
- 3 a 1/3 čl. jogurt alebo kefír
- 2 lyžice. l. horúca omáčka
- 2 lyžičky žltá horčica
- Rozdrvené 6 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa nakrájaná na krúžky s hrúbkou 1 cm.
- 3 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica. l. sladká paprika
- 2 lyžičky cibuľový prášok
- 1 lyžička cesnakový prášok
- 0,5 lyžičky kajenský korenie
- 5 lyžíc. rastlinný olej
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, mleté kajenské korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika
Príprava receptu:
- Kuracie posypte soľou a čiernym korením. Položte plech na pečenie a chladiť 1 hodinu bez zakrytia chuť.
- Zmiešajte vo veľkej miske 3 lyžice. jogurt, pikantná omáčka a horčice. Pridajte cesnak a cibuľu, potom kuracie mäso. Zakryte a vložte v chladničke 2 až 4 hodiny.
- Kombinujte múku, prášok do pečiva, papriku, cibuľu vo veľkej mise prášok, cesnakový prášok, kajenský korenie, 1 lyžica. l. soľ a 2 hodiny l. korenie. Vmiešajte zvyšnú 1/3 lyžice. jogurt a miesiť cesto v vo forme malých voľných hrudiek.
- Z jogurtu vezmite naraz jedno kurča, umožnenie prebytočného množstva odtiecť späť a prevrátiť sa v múčnej zmesi, zovretie rúk tak, aby dobre pokrývalo všetko mäso. Posunúť na mriežka namontovaná na plech na pečenie.
- Nalejte 2,5 cm do veľkej liatinovej panvice. olej. Teplomer zahrievajte na strednom ohni na 175 ° C pre hlboký tuk. Opatrne pridajte 4-5 kusov kurčaťa na horúce olej. Teplota oleja klesne; v prípade potreby upravte oheň na udržanie teploty oleja v oblasti 160 ° C pečienka kurča bez zákruty, kým kôra nezačne zhnednúť, asi 2 minúty.
- Obráťte kúsky a opečte, občas sa obracajte, pokiaľ nie je pokrytá chrumkavou zlatou kôrou a teplomerom, vložené do prsníkov, nebude vykazovať teplotu 71 ° C a 77 ° C pre boky, 12-16 minút. Kliešte položte na čistý rošt, namontované na plech na pečenie; mierne soľ. Olej znova zohrejte pred vyprážaním ďalšej dávky kurčaťa na 175 ° C.
- Po vyprážaní celého kurča ho môžete podľa možnosti vyprážať. cibuľové krúžky. Sušte cibuľu a rozdeľte na krúžky, potom rolujte v zmesi múky. Fry, otáčajúc sa hore nohami, až chrumkavé zlatá kôra, 2 až 3 minúty. Ľahnite si na papierové utierky, na vypustenie prebytočného tuku a posypte soľou. Podávame kurča buchty.
