Najneobvyklejší Olivier: recept nie je pre každého

3

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplikované jedlo
    • 0.0.3 193.16kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  2 h

• Problémy s receptami
  

  Komplikované jedlo

• Energetická hodnota
  

  193.16kcal

• hodnotenie
  

  5 z 5

• recept

Radím vám variť doma veľmi chutný a najneobvyklejší Olivier (recept nie je pre každého) – je to skutočne originálne jedlo, ktorý sa vyznačuje svojou prezentáciou a neobvyklými zložkami. Pokúste sa pripraviť tento šalát a prekvapiť hostí.

Začnime!

Zložky

0/18 prísad

• Cibuľa – 7 g
• Hovädzí jazyk (varený) – 10 g
• Mrkva – 10 g
• Vaječné biele (varené) – 15 g
• Zeler – 16 g
• Nakladaná uhorka – 15 g
• Telecí jazyk – 30 g
• Chren (krémová + koreň na ozdobu) – 5 g
• Zelení (mix) – 6 g
• Pesto omáčka – 6 g
• Horčica – 5 g
• Balzamový krém – 6 g
• Šafran (na ozdobu) – štipka
• Kapary (na ozdobu) – 3 g
• Hummus – 1 polievková lyžica.
• Paradajky (sušené) – 3 plátky
• Kačacie stehienka – 2 ks.
• Agar Agar – podľa chuti

5 из 5 1 2 ч2 ч 193.16

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Vložte cibuľu do misy vyprážanú bez oleja.
2. Pridajte nakrájané vajcia, varenú mrkvu, nakladanú uhorku. Namiesto zemiakov používame zelerový koren, ktorý sa varí mlieko s cesnakom.
3. Pridajte varený jazyk alebo hovädzie mäso.
4. Kocky zeler a pridajte do misy. náhradná náplň jogurt a horčica.
5. Varte homos: dusenú cíceru s cesnakom a punč v miske mixér s maslom.
6. Pridajte homos, cesnakový olej (cesnak prepichnutý olivou maslo) a sardely (dusené sardely s maslom a mleté ​​v pasta).
7. Všetko zmiešajte, bylinky zmiešajte s pestovou omáčkou.
8. Telecí jazyk nakrájajte na plátky a namažte ho rastlinným olejom a gril.
9. Šalát sme nastriekali na tanier a potom z neho natierali 30 g aspiku kačice (kačacie stehná varte do mäkka, rozoberte ich na vlákna, v pridajte vývar agarový agar a nalejte do foriem).
10. Plátky jazyka a krémového chrenu sa šíria vedľa šalát.
11. Na vrchole rozotrite paradajkové lupienky (nakrájajte paradajky na plátky a sušte v peci pri 60 °) a greeny s pestom.
12. Nalejte trochu balzamického krému a položte lyžicu horčice.
13. Ozdobte šalát slnečnicovými klíčkami, posypte šafranom, koreň chren, dal kapary.

Kľúčové slová:

• novoročné menu
• olivier
• šaláty
• výdatný šalát