Urobte výdatný, šťavnatý hamburger, ktorý v sebe spája vkus rôznych predjedlá a jedlá nemeckej kuchyne: bravčové klobásy, uhorky, pivo a všetko dopĺňa svojimi jedinečnými chuťovými tónmi preclíka. Kotleta pre tento hamburger sa pripravuje zo zmesi mletého hovädzieho mäsa a mleté mäso zo surových párkov. Gril to a slúži na praclíku, ktorý bol rozmazaný aioli omáčkou s bohatým pivom ochutené spolu s nakladanou červenou cibuľou a vyprážaným náboženstvom grilovaná kukurica a korenie blanšírované. Skvelý doplnok k hamburgeru. tam bude pohár studeného piva.
Recept podľa Joanne Hoff
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 4 hamburgery Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
hamburgery
- 350 g mleté mäso z krčnej a lopatkovej časti hovädzieho mäsa
- 350 g surová klobása bratwurst, odstránenie škrupiny
- 2 lyžičky semeno koriandra
- 1 lyžička horčičné semeno
- 1/4 lyžičky mletá chili de arbola alebo kajenský koren korenie
- Rastlinný olej na mastenie
- 4 plátky horúceho čedaru
- 4 buchty z preclíka nakrájané vodorovne na polovicu
Pivo aioli
- 1 fľaša 0,33 litra silný, izbová teplota
- 0,5 lyžice. med
- 1/4 Čl. tmavohnedý cukor
- 1 sušená paprika ancho, strih stonky
- 1/3 Čl. sušené čerešne alebo brusnice
- 1/4 Čl. majonéza
Nakladané červené cibule
- 1 a 1/4 čl. sladový ocot
- 1 polievková lyžica. l. tmavohnedý cukor
- 1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na polovicu a tenkú nakrájaný
Corn Reish
- 1 kukurica olúpala listy
- 1 korenie blanšírované
- Extra panenský olivový olej na mazanie
- 1 malé paradajky, ošúpané a nasekané
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé koriandr
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, buchty hamburger, borovicová paprika, paprika, kukurica, paradajky, čerešňa sušené, brusnice, tmavé pivo, aioli omáčka, horčičné semienko, koriander, ochutnajte zeleninu
Príprava receptu:
- Vyrobte si pivo aioli: zamiešajte do malej panvice hrubý, med, hnedý cukor, chilli sardely a sušené čerešne a priveďte do varu. Znížte teplo a duste, až kým sa kvapalina neodparí, kým objem asi 3/4 lyžice, asi 15 minút. Kmeň v miske, čerešne zrušil. Nechajte vychladnúť a potom premiešajte 1/4 lyžice. tekutiny s majonézou a až do použitia. Ostatné zmes nelejte; Je to vynikajúca poleva na grilované mäso.
- Nakladaná červená cibuľa: zamiešajte do malej panvice ocot, hnedý cukor a 1 lyžička. soľ, priviesť do varu nechajte vychladnúť 10 minút. Vložte červenú cibuľu do malej misky a nalejte do octovej zmesi; prikryte a chladte najmenej 30 minút a najviac 2 hodiny.
- Medzitým varte kukuricu: zahrejte ju gril na mierny ohrev. Kukuricu namažte tukom olivový olej; poter sa pravidelne točí, kým sa nespáli zn. Rezané kukuričné jadrá z klasu; blanched clean from osivo a kotleta. Kombinujte kukuricu, blanšírované, paradajky a koriander; soľ a korenie podľa chuti.
- Varte kotlety: na suchej panvici na miernom ohni opekajte koriander a horčičné semená asi 3 minúty. brúsiť semená v mlyne na korenie alebo v trecej miske a paličke a zmiešajte ich s mletou chili, 1 lyžička. soľ a 0,5 lyžičky čierne korenie. Rozkrájajte odložené čerešne s pivom. Zmiešajte vo veľkom misa s hovädzím mäsom a klobásou s 1 polievkovou lyžicou. l. koreninové zmesi a čerešne. Forma 4 kotlety hrubé 2 cm rastlinný olej. Posypte po oboch stranách zvyšku korenia.
- Mäsové gule grilovajte, kým nie sú opečené 3-4 minúty. Pri vyprážaní na stredne vysokej úrovni otočte a smažte asi 4 minúty. Zhora dajte plátok syra, prikryte a smažte, kým nebude syr sa bude topiť asi 1 minútu. Na vrch a a dolná polovica buchty. Dajte na spodnú časť kotletky, kukurica vychutnať a nakladané červené cibule.
