“Nie iba kuracie” – chrumkavé pečené kuracie prsia s pomaranč a kardamóm – podrobný recept na varenie. s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g malé hľuzy mladých zemiakov s červenou koža
- 4 kuracie prsia s kožou, kosťou a časťou krídla
- Olivový olej
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu (lístie)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/4 Čl. zmäknutá, ale neroztopená krémová oleja
- 1/2 lyžičky mletá kardamóm
- Zest 1 veľká oranžová
- 2 lyžičky strúhaný zázvor
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, zemiaky červená, tymián, kardamóm, koreň zázvoru, pomarančová kôra
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 260 ° C. Vezmite 2 plechy na pečenie, jeden nainštalujte mriežku a druhú zakryte pergamenovým papierom. veľká misa mix zemiakov s trochou olivy oleje, tymiánové listy a soľ a korenie podľa chuti. miesto zemiaky potiahnuté plátom na pečenie na pergamene.
- V malej miske zmiešajte maslo, mletú kardamómy, podľa chuti pomaranč, zázvor, soľ a korenie. Dobre premiešajte Vyprážajte kurča papierovými uterákmi. Pierce malý otvor v priehľadnom filme medzi kožou a kuracím mäsom prsiami. Vložte ukazovák do otvoru a oddeľte pokožku mäso, ale neodstraňujte ho úplne. Získate veľkú vrecku kam pôjde nádherné maslo. To isté urobte s iné kuracie prsia.
- Do pripraveného otvoru dajte zmes s maslom. Rovnomerne rozdeľte olej vložením prsta do otvoru v koži a rozmazanie zmesi. Opakujte s ostatnými prsiami. Kuracie prsia dajte na plech s drôteným stojanom. Dôkladne umyte ruky.
- Podľa potreby nalejte trochu oleja na pokožku ukázalo sa to viac chrumkavé. Soľ podľa chuti. miesto pečieme v rúre zemiaky a kuracie mäso, zapečúc plech na pečenie zemiaky v polovici varenia a miešania, približne 30 minút. Oddýchnite si, popíjajte víno a užívajte si praskanie maslo a príjemná aróma vareného kurča!
- Kuracie mäso je pripravené, ak je teplomer vložený do najhrubšej časť prsníka (nemala by sa dotýkať kosti), ukáže 71 ° C. Vypadni plech na pečenie z rúry zakryte fóliou. Dajte kurča prestávku asi 5 minút Kuracie mäso a zemiaky preneste na servírovací tanier a slúžiť.
