Nigiri sushi s rybami – podrobný recept na varenie. друзьями: 
Time:1 hodinu 40 min Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 3 a 1/3 čl. ryža s guľatým zrnom sushi (pred plákanie)
- 4 lyžice. voda
- 5 a 1/3 čl. l. ocot sushi
- soľ
- 1 kus tuniaka (tesha) tuniaka alebo lososa (110 – 170 g)
Recepty s podobnými prísadami: ryža s okrúhlym zrnom, ryžový ocot, tuniak, losos
Príprava receptu:
- Opláchnite ryžu až do čistej vody. Kmeň v cedníku a nechajte ďalej 30 minút Dajte ryžu do panvice alebo do variča ryže, pridajte 4 lyžice. voda alebo postupujte podľa pokynov pre sporák na ryžu. Priveďte vodu do varu. Znížte teplo a duste pri nízkej teplote varu, krycia panvica vekom. Varte 15 minút. Odstráňte veko a dajte ryžu navlhčiť uterák a nechajte vychladnúť 10 minút.
- Ocot sushi nájdete v obchode s potravinami v obchode alebo ľahko sa uvaríte zmiešaním octu, cukru a soli v panvici a zahrievanie tejto zmesi na miernom ohni, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Ak máte radi sladší ocot, jednoducho pridajte ďalšie. cukor.
- Na varenú ryžu nalejte susiaci ocot a jemne premiešajte. Môžete to urobiť v drevenej miske na výrobu ryže sushi alebo vo vašom hrnci na ryžu po jeho vypnutí. Za týmto účelom nalejte ocot, jemne premiešajte a nechajte, kým ryža nevychladne izbová teplota. Kryt musí zostať otvorený.
- Nakupujte čerstvé ryby na rybom trhu alebo v japonskom obchode s potravinami ryby a opýtajte sa predajcu, či sa tieto ryby môžu jesť surové. Kupujte iba čerstvé ryby vhodné pre sushi. Ak vy Ak používate losos, posypte ho soľou a nechajte ho hodinu. Potom opláchnite soľ a vložte ryby do mrazničky. Keď zamrzne rozmraziť a použiť na sushi. Rybu nakrájajte na veľmi tenkú vrstvu, v malých kúskoch. Ruky stlačiť kus ryže a dať na vrchu tenký kúsok rýb.
