Krutóny alebo chrumkavé krutóny sa zvyčajne vyrábajú z chleba a zdá sa ťažké prísť s niečím iným. Avšak zo zeleniny Ukázalo sa, že nie menej chutné korenie. Hlavný rozdiel medzi baklažánom krutóny z jednoducho vyprážaného baklažánu, v prvom rade, v stupni vyprážania. Krutóny sú vyprážané až do chrumkavého tvaru, takže sú напоминают сухарики. 
Time: 25 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Šalát s dresinkom z vinaigrette
- 1/4 Čl. vínny ocot
- 2 lyžice. l. strúhaný cesnak
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 3/4 Čl. olivový olej
- 2 lyžičky nasekané čerstvé oreganové listy
- 1 polievková lyžica. l. nasekané listy bazalky
- 1 lyžička soľ
- 1/2 lyžičky nahrubo mletý čierny korenie
- 1 vrecúško jarných zelení
- 1 Rímsky šalát (rómsky šalát), krájaný
- 10 lístkov bazalky, rozpadať sa
- 10 čerstvých oreganových listov
- 10 vetvičiek petržlenu
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 1/2 lyžice. nakrájané cherry paradajky na polovicu
- 1/2 červenej cibule, nakrájanej na krúžky
Baklažánové krutóny
- 1 baklažán, olúpaný a nakrájaný na kocky do 1 – 1,5 cm.
- 1/2 lyžice. múka
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. strúhanka s talianskymi bylinkami
- soľ
- Hlboký repkový olej
- Voliteľné vybavenie: fritéza
Recepty s podobnými prísadami: rímsky šalát, cherry paradajky, baklažán, strúhanka, vínny ocot, horčica Dijon, Parmezán, červená cibuľa, cesnak, oregáno, bazalka
Príprava receptu:
- Olej na smaženie predhrejte na 190 ° C. V samostatných miskách vložte múku, rozbité vajcia, strúhanku. Kocky baklažánu nakrájajte na múku, potom namočte do vajíčka a dajte do strúhanky. Vložte baklažán do fritézy a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu krúti asi 2-3 minúty. Dajte baklažán na tanier, potiahnuté papierovou utierkou na absorpciu tuku. Soľ a na chvíľu vyčlenený.
- V malej miske skombinujte vínny ocot, cesnak a Dijon horčice. Nalejte olivový olej postupne, zamiešajte výsledná emulzia. Pridajte bylinky, soľ, korenie. Zrušil šalátové dresingy.
- V hlávkovej šalátovej miske zmiešajte zeleninu, syr, paradajky a cibuľa. Pridajte obväz viniča (množstvo na ak je to potrebné), posypte krutónmi baklažánu a podávajte šalát stôl.
