Domáce koláče vždy zvyšujú atmosféru pri jedálenskom stole útulné a úprimné. Ako alternatívu k bežnému chlebu pečieme kvasnicový zemiakový chlieb podľa tohto jednoduchého receptu. vďaka zemiaková kaša zmiešaná s strúhankou z pšeničnej múky zdá sa, že je jemnejšia, vzdušnejšia a ostáva dlhšie svieža. Aj keď s je možné povedať, že taký chutný chlieb už dlho nemáte nutričná hodnota na porciu: (24 celkom) kalórie 79, celkový obsah tukov 5 g, nasýtených tukov, bielkovín 1 g, uhľohydrátov 8 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: Time: 3 час. 25 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 24 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. zemiaková kaša
- 2 vajcia (rozbité)
- 0,5 lyžice. maslo (mäkčené)
- 0,5 lyžice. cukor
- 1 lyžička soľ
- 2 a 1/4 lyžičky / 7 gr. (1 vrecúško) aktívne suché droždie
- 0,5 lyžice. teplá voda
- 5 lyžíc. múka na pečenie *
Recepty s podobnými prísadami: droždie, zemiaky zemiaková kaša, chlieb, múka, vajcia
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte šťouchané zemiaky, vajcia a smotanu olej. Miešajte cukor, soľ, droždie a teplú vodu. liať dostatočné množstvo múky, aby cesto bolo možné ručne miesiť. Cesto položte na posypaný povrch a mieste hladké elastické cesto.
- Vložte cesto do vymastenej misky a otočte ju, takže celý povrch cesta je mierne naolejovaný. Kryt a nechajte 1 až 2 hodiny zdvojnásobiť.
- Vytlačte cesto a preneste ho na jemne posypanú múkou povrchom. Rozmačkajte a nechajte všetok vzduch von.
- Cesto rozdeľte na polovicu a vytvorte dva bochníky. miesto cesto v dvoch naolejovaných formách chleba s rozmermi 20 x 10 x 5 cm. Cesto zakryte a nechajte ho 40 minút zdvojnásobiť.
Tipy pre domáci chlieb
- Namiesto vajec môžete použiť náhradu vajec.
- Ak počas pečenia posypete chlieb vodou, dostanete viac chrumkavej kôry.
- Aby sa chlieb stal lesklou kôrou, cesto namažte tukom vaječné pečenie.
- Aby sa chlieb stal tmavou lesklou kôrou, namažte tukom cesto pred pečením mlieka.
- Ak chcete chlieb zjemniť, hotový chlieb okamžite namažte maslo.
- Pri miešaní chlebového cesta použite fľašu voda. Voda z vodovodu môže niekedy inhibovať pôsobenie kvasníc, potom cesto nevstane.
- Pečieme 40 minút pri 190 ° C. Pri ťuknutí kôra hotového chleba by sa mala ozývať nudný a dunivý zvuk. Vyberte zemiakový chlieb z foriem a nechajte vychladnúť. Chlieb variť pre budúcnosť. Čerstvý chlieb musí byť úplne zmrazený, aby zamrzol. ochladiť. Potom ju vložte do vrecka a zmrazte. poznámka * Pekárska múka obsahuje viac lepku ako vyššia múka odrody. To znamená, že cesto vyrobené z múky na pečenie bude silnejšie vstať. Takúto múku si môžete pripraviť pridaním 1,5 h. l. (“Pudovský pšeničný lepok”) pre každú pohár múky najvyššia známka.