Recept na okra pečený na grile.
Autor receptov – Stephen Riclan (USA) – spisovateľ, novinár, učiteľ kuchárstva a televízny moderátor.
Time: 28 min. Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g čerstvé okra (okra)
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1 lyžička sladká paprika
- 1 lyžička cukor
- 1 lyžička pozemný koriander
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
- 1/2 lyžičky kajenský korenie
- 1/4 lyžičky zelerové semeno
- 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo alebo oliva oleja
Recepty s podobnými prísadami: okra, koriander, kajenský korenie mleté, zelerové semená, okra, paprika
Príprava receptu:
- Zohrejte gril na vysokú teplotu v malej miske dajte soľ, papriku, cukor, koriander, čierne korenie, kajenský koren semená korenia a zeleru. Zamiešame.
- Opláchnite okra pod studenou tečúcou vodou a osušte ho papierom s uterákom. Konce odrežte z boku stonky, ale nerežte ich ovocie. Vložte okra do veľkej misky, pridajte maslo a Zamiešame. Pridajte korenkovú zmes a znova premiešajte.
- Dajte okra na horúci rošt na varenie kolmo na prúty alebo šnúry na bambusových špajlích 4-5 ks. strany k sebe (špajle predtým namočte do vody), aby zelenina nespadla cez mreže do ohňa. Fry okra, aby bola dobre opečená, asi 2-4 мин. na oboch stranách, ak je to potrebné, otočením kliešte. Preneste okra na misku alebo taniere a podávajte okamžite.
