Recept na okra vyprážaný v wok s pikantnými ázijskými cestovinami чили самбал Olek . 
Photo of the dish: ЮнхиKim Čas: 20 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. olúpané a nakrájané na plátky s kúskami 5 až 7 cm. okra
- 2 lyžice. l. arašidový alebo rastlinný olej a ďalšie varenie
- 1/4 Čl. Sambal Olek (ázijská čili pasta)
- soľ
- 1/2 lyžice. cukor
- 1,5 lyžičky ustrice
- Mleté čierne korenie
- 1 – 2 lyžice. l. vyprážané šalotky
- Nasekané červené chilli fresno alebo jalapenos na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: Okra, arašidové maslo, chilli cestoviny, ustrice z ustríc, šalotky, jalapeňos, okra, sambal олек
Príprava receptu:
- V wok na miernom ohni zahrievajte arašidové maslo. pridať chilli pasta a smažte, miešajte asi 3 minúty. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ, všetok cukor okrem 1 čajovej lyžičky a varte do cukru začne karamelizovať, asi 5 minút.
- V panvici strednej veľkosti na stredne vysokej teplote predhrievajte arašidové maslo, nalievané asi 10 cm. Teplota oleja pri teplomer na varenie by mal dosiahnuť 190 ° C. Smažte sa v dávkach okra, až kým nezačne svietiť na zeleno, približne 30 sekúnd, potom posuňte pomocou ôk alebo obyčajnej štrbinovej lyžice a prebytočný obsah otraste olej. Dajte okra do wok s chilli omáčkou a miešajte asi minútu. Pridajte ustricovú omáčku, 1/2 lyžičky. zvyšky korenia 1 lyžičku cukru a miešajte ďalších 30 sekúnd. Posunúť na podávacia miska, posypeme šalotkou a chilli.
