5 
-
Čas varenia
Contents
- Problémy s receptami
Stredné jedlo
- Energetická hodnota
146,65kcal
- hodnotenie
-
recept
Poďme si pripraviť chutného Oliviera s tetrovou a silvestrovskou krčné raky podľa pôvodného historického receptu. pre šalátový dresing, pripravte si domácu majonézu, ktorej receptúra je tiež uvedené nižšie.
Začnime!
Zložky
0/16 prísad
146,65
Skvelá práca
Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!
kroky
Uskutočnené kroky: 0/0
- Varte zeleninu a vajcia, šupku.
- Smažte tetrova huba až do krupice, pečte do jemnej ponuky 30 minút pri 180 ° C, soľ a korenie.
- Varenú zeleninu, cibuľu, uhorky, vajcia nakrájajte na strednú kocku. Zmiešať. Pridajte hrášok, rakovinové krky (nechajte trochu na ozdoba), kaviár (trochu ozdobte), sezóna majonéza.
- Podajte prsteň, ozdobte ho greeny, raky raky, prepeličie vajce a kaviár.
- Na výrobu domácej majonézy potrebujeme oddeľujú žĺtky od proteínov. Žĺtky zmiešajte s horčicou a octom, soľ a korenie. Neustále šľahajte, uvádzajte rastlinný olej, najprv po kvapkách, potom v tenkom prúde. Uistite sa, že olej emulgovaná, inak sa majonéza delaminuje. Ak je veľa oleja, potom prestaňte naliať a potom rozšľahajte, až kým nebude úplne emulgovaný pokračujte v vstrekovaní oleja.
Kľúčové slová:
- domáca majonéza
- Nový rok
- pôvodný olivier
