Ostré „prsty“ paniru s dátumami a mandľami – podrobné рецепт приготовления. 
ремя: 1hodina. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
- 4 plátky rozložené dáta
- 2 lyžice. kurací vývar
- 1 škorica
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 nasekaná šalotová hlava
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- Veľká štipka vločiek červenej papriky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Citrónová kôra
- Šťava z polovice citróna
- 340 g nakrájané na „prsty“ široké 1,5 cm (Indický syr, nakupovaný alebo vyrobený na lekársky predpis nižšie)
- 1 polievková lyžica. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. toastové mandle
- Ploché koláče Naan na servírovanie (pozri recept na plnené koláče Naan syr)
Panir – domáci indický syr:
- 8 lyžíc. celé nepasterizované mlieko
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava a podľa potreby viac (pozri Kulinárske poradenstvo *)
- tenká látka
Recepty s podobnými prísadami: syr, mlieko, citrónová šťava, naan koláče, šalotka, cesnak, paprika, škorica, dáta, mandle, orechy, petržlen, syr
Príprava receptu:
- Vezmite veľkú nelepivú panvicu, nalejte ju jej olivový olej a mierne zahriať do olej nezačne žiariť. Opatrne vložte panvicu do panvice a smažte na jednej strane, zlatohnedú, 1-2 minúty. (neponáhľajte sa, aby ste to otočili príliš veľa). Ak je oddelený od panvica nie je dosť ľahká, počkajte ďalších 30 sekúnd a potom nie dosť hnedé. Keď je panír hnedý na oboch stranách, polož to na tanier.
- Pridajte panvicu a cesnak na panvicu a opečte do mäkka. cibule, pridajte dáta, kuracie mäso, škoricu a cereálie. paprika. Zamiešajte a potom znovu vložte panír na panvicu. Uistite sa, že kvapalina mierne vrie. Zakryte panvicu prikryte a varte 5 minút. Skontrolujte, či je dostatok korenia. Вv závislosti od použitého vývaru, soľ a korenie nemusí byť potrebné.
- Dajte panir na tanier a nalejte omáčku na vrchol. liať citrónová šťava, posypeme citrónovou kôrou, petržlenovou vňaťou a mandľami. Podávajte ihneď s veľkým kúskom naan alebo chleba!
Panir – domáci indický syr
Prikryte veľký cedník veľkým kusom gázy, zložený na polovicu a vložte umývadlo do umývadla. Vo veľkej širokej panvici na strednom stupni dajte mlieko do varu na miernom ohni a často ho premiešajte nespálené na dne (na tento účel panvica s nelepivý povlak). Bude to nejaký čas trvať mať trpezlivosť!
- Pridajte citrónovú šťavu a znížte teplotu na minimum. opatrne po zmiešaní uvidíte, že mlieko sa krúti takmer okamžite (objaví sa biele mliečne kúsky) a srvátky (zelenkavé) sa oddelia kvapalina). Nebojte sa, malo by to tak byť! * Kulinárske Tip: Ak sa mlieko nezráža, stlačte ďalšiu citrónovú šťavu a pridať ďalšie 1-2 lyžice. l. Znovu zvýšte teplotu a mlieko by malo olúpať. Zamiešajte sa tak, aby sa skrútila kusy sa spojili, neoddelili sa jeden od druhého.
- Vyberte panvicu z tepla a obsah opatrne nalejte cedník pokrytý gázou. Opatrne opláchnite studenou vodou, zbaviť sa citrónovej chuti. V tomto okamihu môžete žmýkať trochu tekutiny a podávajte tento tvaroh s medom a orechmi. Získajte takmer čerstvú ricotu! Pripojte konce gázy a otočte ho, aby ste urobili guľu so syrom a čo najviac ju vytlačte viac prebytočného séra. Pripevnite gázu na kohútik a nechajte na 5 do sklenej kvapaliny.
- Roztočte guličku, aby ste vytvorili kúsok syra ho na tanieri tak, aby vírivá časť gázy bola na boku (vďaka tento kúsok syra bude hustý a rovnomerný!) ďalší tanier. Na druhú dosku položte poháre fazule alebo ťažký hrniec. Vložte všetko do chladničky a nechajte stáť asi 20 minút
