bulharský papriky plnené zeleninou na zimu
Viacfarebné, chutné a voňavé – to je paprika. Recepty na plnenie zeleniny sú rôzne. Venujte pozornosť plneniu. z kapusty, jabĺk a cukiet. Toto jedlo je perfektné ako predjedlo alebo ako vitamínová „účastnícka“ strava, dni pôstu.
Contents [hide]
Recepty plnené papriky so zeleninou na zimu
Papriky s medom plnené kapustou
Na varenie budete potrebovať:
- Paprika
- mrkva
- Strúčiky cesnaku podľa množstva korenia
- petržlen
- kapusta
Marináda na 1 liter vody:
- Rastlinný olej 200 ml
- Ocot 6% 200 ml
- Honey 3 lyžice
- Cukor 200 g
- Soľ 1 lyžica
Môžete variť korenie s medom plnené kapustou takto:
V korení nakrájajte stonku a opatrne očistite semená. Obarte vriacou vodou a ihneď nechajte vychladnúť v chlade voda.
Nakrájajte kapustu veľmi jemne, nastrúhajte mrkvu na veľkú plochu strúhadlo. Mletú petržlenovú vňať a zeleninu rozmiešame, solíme tak, aby byť trochu brakický.
Do každej olúpanej papriky vložte strúčik cesnaku a potom veci s mletým mäsom.
Plnené korenie pevne v litrových nádobách.
Varte vodu, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, privariť a rozpustiť med. Po odstránení z tepla nalejte ocot a ihneď vyplňte poháre korenia.
Sterilizujte 15 minút, stočte a zabaľte, až kým nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
Papriky plnené cuketou bez octu
Na varenie budete potrebovať:
- Bulharský korenie 20 ks
- Cuketa 1 kg
- Mrkva 2 ks
- Cibuľa 4 ks
- Zelení podľa chuti
- Paradajková šťava 2 l
- Rastlinný olej
- Mleté korenie a soľ podľa chuti
Papriky plnené cuketou môžete variť takto:
Otruby olúpeme a 5 minút ich zalejeme vriacou vodou a potom Okamžite schladiť v studenej vode.
Pripravte mleté mäso: nastrúhajte mladé cukety a mrkvu Na hrubom strúhadle nakrájajte cibuľu a bylinky. Vymažte výsledok zmes v rastlinnom oleji, solená a korenie podľa chuti.
Plnené korenie s výslednou hmotou a vložené do litra sterilizované poháre.
Paradajkovú šťavu nechajte prevariť a naplňte plnkou cuketa korenie.
Poháre sterilizujte 20 – 25 minút, stočte a zabalte ochladenie. Takýto obrobok je uložený v miestnosti teplotu.
Papriky plnené jablkami
Na varenie budete potrebovať:
- Sladká paprika 2 kg
- Kyslé jablká 1 kg
- Mletá škorica 1 lyžička
Marináda na 2 litre vody:
- Cukor 1 šálka
- Soľ 3 polievkové lyžice
- Bobkový list 2-3 ks
- Hrášok Hrách 8-10 ks
- Ocot 9% 250 ml
Môžete variť papriky plnené jablkami takto:
Ošúpané a umyté papriky blanch vo vriacej vode 3 minút.
Kyslé jablká ošúpeme, nakrájame na malé kocky a zmiešajte so škoricou.
Naplňte ich korením a usporiadajte do čistého litra banky.
Pripravte si marinádu: všetky korenia a cukor pridajte do vriacej vody a soľ. Varte 7-10 minút a po zahriatí nalejte ocot. horúco naplňte poháre a sterilizujte 15 – 20 minút. Zrolovať a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Paprika plnená pikantnou kapustou
Na varenie budete potrebovať:
- Korenie 2 kg
- Kapusta 1 kg
- 3-4 mrkvy
- Cesnak 2 hlavy
- Chilli papričky 1 ks
Marináda na 2 litre vody:
- Cukor 1 šálka
- Soľ 3 polievkové lyžice
- Ocot 9% 250 ml
Plnená kapusta môžete variť s korením takto:
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte pripravte papriku pripravenú na blanchu 3-5 minút.
Kapusta nakrájaná na kocky veľmi jemne, nastrúhaná mrkva. cesnak a chilli nasekajte veľmi jemne alebo rozdrvte. Miešajte zeleninu, pamätajte trochu, môžete mierne pridať soľ.
Plnená kapusta mletým korením, naplňte pevným litrom banky.
Marinádu uvaríme pridaním všetkého korenia, soli a cukor. Varte 5 minút, vyberte z tepla a nalejte ocot. horúco nalejte zeleninu slaného nálevu a sterilizujte 15-20 minút, zakryte kryty. Potom rolujte a nechajte vychladnúť.
Chutné nápady:
Pôvodným spôsobom, ako konzervovať zeleninu, je korenie. plnené baklažánom. Skvelý doplnok k akémukoľvek sviatočný stôl. A ak ste šťastným majiteľom viacúčelového obchodu, potom nezabudnite variť lecho! V pomalom sporáku nestráca zelenina ich užitočné vlastnosti a chuť je ešte príjemnejšia!
