Papriky plnené moriakmi a obilninami quinoa

Podrobný recept na varenie mäsových jedál s fotografiou. друзьями: The photoriad: Ryan Dausch Čas: 1 hodina. 25 minút Obtiažnosť: Ľahké časti: 4 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Paradajková avokádová omáčka

• 6 (približne 225 gramov) mexických paradajok (zelenina physalis), lúpaný
• Extra panenský olivový olej na postrek
• Soľ a čerstvo zomleté korenie
• 1 lyžička mletý kmín
• 1 nakrájané avokádo
• 1 mletý strúčik cesnaku
• Polovica jalapeňos olúpaná a bez semien sekaný
• Polovica nahrubo nasekanej sladkej cibule, napr Maui alebo Vidalia
• 1 limetová šťava
• 1 hrsť čerstvého koriandra

Plnené papriky

• 1 polievková lyžica. ľahko solené kuracie mäso
• 1/2 lyžice. červené quinoa
• 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
• Extra panenský olivový olej na postrek
• 230 g. chudé mleté morčacie mäso
• 1/2 lyžičky vločky z červenej papriky
• 1 mletý strúčik cesnaku
• Soľ a čerstvo zomleté korenie
• 1/4 Čl. suché biele víno
• 4 veľké papriky (červené a zelené)
• 1 polievková lyžica. nasekané kapusta kapusta, sekané pásy
• 2 lyžice. l. vyprážané tekvicové semená (zelené tekvicové semená)
• 3/4 Čl. strúhanka
• 2 lyžice. l. strúhaný parmezán
• Čerstvá petržlen na ozdobu

Recepty s podobnými prísadami: paprika, kapusta, mleté mäso morčacie mäso, quinoa, zeleninový physalis, avokádo, jalapenos, cibuľa vidalia, cesnak, biele víno, tekvicové semienko, sušienky, parmezán, vločky z červenej papriky, limetová šťava, rasca, petržlen, koriandr

Príprava receptu:

1. Varenie avokádovej omáčky z paradajok do 175 ° C Dajte mexické paradajky na plech. mrholenie olivový olej a premiešajte. Dochutíme soľou a korením, vložte do rúry. Pečieme, až paradajky sú mäkké a dostanete zlatý odtieň, asi 10 minút Potom vyberte pečte paradajky v mixéri, 1/4 Čl. voda, rasca, lyžička soli, avokádo, cesnak, jalapenos, cibule, limetovej šťavy a koriandra do jednotnej konzistencie. Vložte pred podávaním necháme uvariť omáčku.
2. Varené plnené papriky nalejte kuracie vývar do stredného hrnca a privarte. Pridať quinoa, premiešajte a prikryte. Znížte teplo a duste pripravenosť obilnín, približne 10 min. Odstráňte z tepla a nechajte vylúhujte 10 minút a potom uvoľnite vidličkou. teplota v sušiarni do 220 ° C. Položte veľkú panvicu stredný oheň. Pokvapkajte olivovým olejom a potom pridajte mleté mäso. morky, korenie a cesnak, ochutíme soľou a korením. Vyprážajte za miešania drevenou lyžičkou, až kým sa mäso nepečie, asi 5-7 minút Potom degustujte vínom.
3. Medzitým položte papriku na bok a nakrájajte na asi 2,5 vidieť na jednej strane, pričom stonky zostanú nedotknuté, odstránia sa semená a Keď sa mletá morčacie mäso zhnedne, vypnite teplo a pridajte semená repky, kapusty a tekvice. opatrne Zamiešame. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
4. Kombinujte strúhanku a parmezán v malej miske, pridajte trochu olivového oleja na mierne zvlhčenie ochutíme soľou a korením. Potom dajte sladké papriky orezané do pekáča a naplňte každú 3/4 zmes z quinoa a mletého mäsa. Posypte parmezánom a strúhankou strúhanka.
5. Prikryte fóliou a pečte v rúre asi 15 minút, až kým paprika nie je nezmäkne. Potom odstráňte fóliu a zapnite gril. kuchár papriky grilovajte 1 – 2 minúty, až kým sa vrchná vrstva nezhnedne. Papriky vyberte z rúry a nechajte ich chvíľu stáť Podávajte trochu na každú dosku. omáčka, dajte na to plnené papriky. Ozdobte petržlenom a petržlenom podávame so zvyšnou omáčkou.