Kráľ sendviča Jeff Mauro pripravuje chrumkavé buchty párky v rožku podobné chuti a textúre ako buchty z preclíkov “Praclíky”. Napĺňa svoje párky v rožku grilovanými párkami a pikantná syrová omáčka. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 10 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
omáčka
- 350 g smotanový syr v briketách, nakrájaný na kocky
- 2 lyžice. l. mlieko
- 1 polievková lyžica. l. nakrájané cherry paradajky
- 1 polievková lyžica. l. nasekané nakladané jalapenosy
- 1 polievková lyžica. l. nakladané poháre z morských plodov jalapeno
Párky v rožku
- 8 hovädzích klobás v prírodnej škrupine
- 8 chrumkavých receptov hot dogov
- 1,4 lyžice. nasekané na ozdobené nakladané jalapenos (po voliteľný)
Preclík buchty
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1,4 lyžice. svetlo hnedý cukor
- 2 lyžice. l. med
- 1 vrecúško sušených droždia
- 2 lyžice. l. (30 g.) Nesolené maslo
- 2 malé strúhané strúčiky cesnaku
- 3 lyžice. pšeničná múka plus trochu polevy
- 1 polievková lyžica. múka na pečenie
- 1,2 lyžice. jedlá sóda
- Obyčajná alebo morská soľ na posypanie
Recepty s podobnými prísadami: smotanový syr, mlieko, korenie čili, jalapeňos, párky, hnedý cukor, med, cesnak, múka prémia, chlieb, múka, vločky z morskej soli
Príprava receptu:
- Syrovú omáčku varíme a pridáme do malej panvice. kocky syra, mlieko, nakladané papriky jalapeno so soľankou, Čerešňové korenie a varíme na miernom ohni za občasného miešania, asi 10-15 minút, dokiaľ sa zmes neroztopí.
- Varte párky a predhrievajte grilovaciu panvicu na mierne vysoká teplota. Fry klobásy na panvici, Pravidelne sa otáčajú, až kým nie sú smažené zo všetkých boky. Varte 4-5 minút.
- Varte buchty v preclíku, v malej panvici teplo mlieko, 1/2 lyžice. voda, cukor a med 40C. Nalejte kvasnice do zmesi a počkajte asi 10-15 minút. dovtedy kým sa nerozpustia.
- Na samostatnej panvici pridajte maslo a cesnak a varíme na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí a objaví sa vôňa cesnaku asi 2 až 3 minúty.
- V miske zmiešajte oba druhy múky a pridajte ich do panvice droždie, pridajte zmes masla a cesnaku. Mieša sa strednou rýchlosťou, asi 5 až 7 minút, kým vytvorí sa husté, rovnomerné cesto, ktoré sa dá ľahko oddeliť od okrajov panvy.
- Pripravte dva plechy na pečenie so silikónovými listami. Cesto vložte na doštičku, zľahka posypanú múkou a vytvoriť loptu. Rozrežte ju na 4 rovnaké časti a potom ju nakrájajte na polovicu, aby dostali 8 rovnakých častí. Ruky sa hodia každý nakrájame na guľu a položíme na hotový list. Prikryte uterákom a cesto nechajte 12 – 15 minút na teplom mieste.
- Po tom, ako cesto necháte stáť, jemne posypte povrch dosky múkou a guľôčky nakrájajte na klobásy dlhé asi 17 cm prikryte ich na inej pripravenej panvici, zakryte a umiestnite späť na teplé miesto po dobu 30 minút.
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Dajte jednu mriežku nižšie a ďalšie vyššie. Pripravte ďalšie 2 silikónové plechy na pečenie alebo pergamenový papier.
- Vo veľkej panvici prineste 8 lyžíc. voda do varu, potom pridať sódu. V dávkach cesto ponárajte do vody a varte asi 30 s na oboch stranách.
- Pomocou lyžice s vybraním vyberte obrobky a položte pripravená silikónová fólia. Akonáhle cesto posypeme soľou vyberte ich z vody, aby sa soľ lepila. Urobte tri chleba plytký rez diagonálne.
- Pečieme buchty po dobu 10 – 13 minút, vymieňanie listov uprostred varenie.
- Buchty nakrájajte na polovicu, vložte tam vyprážané párky, zalejeme trochu horúcou syrovou omáčkou a posypeme nakladané jalapenos podľa potreby. Užite si to!
