Pasticio (grécke cestoviny, kastról) – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g mleté jahňacie mäso
- 340 g vaječné rezance
- 1 plechovka (750 g) Paradajková omáčka s bazalkou (3 1/4 polievkové lyžice)
- Plesňové maslo
- soľ
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 nasekanú veľkú cibuľu
- 3/4 lyžičky mletý čierny korenie
- 3 nasekané a rozdrvené strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. mletý kmín
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 1 lyžička mletá škorica
- 1/2 lyžičky pozemné nové korenie
- 1,5 lyžice. nasekané čerstvé lístky mäty
omáčka:
- 1 polievková lyžica. mlieko pri izbovej teplote
- 1/2 lyžice. tukový krém pri izbovej teplote
- 3 lyžice. strúhaný parmezán (asi 170 g)
- 1 polievková lyžica. prírodný jogurt pri izbovej teplote
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé lístky mäty podľa potreby
Recepty s podobnými prísadami: vaječné rezance, mleté jahňacie mäso, cibuľa cibuľa, cesnak, paradajková omáčka, mlieko, smotana, jogurt, syr parmezán, rasca, koriander, škorica, nové korenie, mäta
Príprava receptu:
- Vložte mriežku do stredu rúry a zohrejte ju na 205 ° C. Namažte pekáč s rozmermi 33 x 23 cm s maslom. veľká panvica na vysokej teplote prinesie solené do varu voda. Cestoviny varte do mäkka, ale pevne, pravidelne miešanie 7-9 minút Vypustite a preneste cestoviny na veľké misa.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zahrievajte olej. Dajte cibuľu, lyžičku soli a 1/2 lyžičky. korenie. poter, za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 4 minúty. pridať cesnak a smažte do aromatických asi 30 sekúnd. miesto mäso, rasca, koriander, škorica, nové korenie, lyžička soli a zvyšná 1/4 lyžička korenie. Sauté, za stáleho miešania, kým pripravenosť, približne 6 min. Pridajte paradajkovú omáčku a mätu piepornú. priniesť zmes variť. Znížte teplo a duste po dobu 5 minút.
- Pre omáčku: Na panvici so strednou hrúbkou mlieko a smotanu zohrejte na miernom ohni. Znížte oheň slabé. Pridajte syr a miešajte, kým sa syr neroztopí, a omáčka nebude jednotná. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte ju Pridajte cestovinovú omáčku na cestoviny a miešajte, kým nie sú nie úplne pokryté omáčkou. Preneste zmes do formy na pečenia. Syrovú omáčku rovnomerne rozložte na povrch a pečieme až do zlatohneda, 25 – 30 minút. Cool in do 10 minút Ak sa používa, posypeme nasekanou mätou a slúžiť.
