Peach-blackberry pie - Podrobné recepty s fotografiami.

Peach-Blackberry Pie – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish: Стив ДжирэлтČas: 3 hodiny. 20 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
- 1.1 Na plnenie:
- 1.2 Na skúšku:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

Na plnenie:

1,3 kg broskyne, olúpať a odstrániť kameň, nakrájané na veľké plátky
1/2 lyžice. hnedý cukor
1/2 lyžice. granulovaný cukor
1,5 lyžičky mletá škorica
1 lyžička so sklíčkom z mletého zázvoru
1/2 lyžičky muškátový orech mletý
2 lyžice. l. broskyňa brandy eau de vie
1/4 Čl. kukuričný alebo zemiakový škrob
1 polievková lyžica. ostružina
2 lyžice. l. likér cassis
2 lyžice. l. (30 g) Maslo nakrájané na malé kúsky
2 – 3 lyžice. l. tukový krém
2 – 3 lyžice. l. cukor turbinado

Na skúšku:

2,5 lyžice. prémiová múka
2 lyžice. l. granulovaný cukor
1/2 lyžičky soľ
10 polievok lyžice. l. (250 g) Maslo nakrájané na kocky
60 g margarín kocky

Recepty s podobnými prísadami: eau de vie brandy, ríbezle likér, turbinado cukor, prémiová múka, smotana, černice, broskyne, škrob, škorica, mletý zázvor

Príprava receptu:

Pripravte cesto: múku rozmiešajte v kuchynskom robote, granulovaný cukor a soľ, premiešajte niekoľkokrát. Pridajte krémovú farbu maslo a margarín, premiešajte do sucha piesok. Postupne pridajte 4 až 7 polievkových lyžíc studenej vody, miešanie do hladka. Jemne vložte cesto pomalý povrch a vytvorte guľu. Zabaľte cesto plastový obal a 1 hodinu schladený.
Príprava náplne: rúru zapnite v dolnom režime zahrievajte a zahrievajte na teplotu 190 ° C. Broskyne zmiešajte vo veľkej mise cukor, škorica, zázvor, muškátový orech a broskyňová pálenka Škrob, dôkladne premiešajte. Miešajte v inej miske ostružiny s likér. Nechajte stáť 10 minút a potom posuňte pomocou lyžice s drážkou bobule v broskyňovej zmesi, premiešajte.
Ak chcete urobiť koláč: chladené cesto rozdeľte na polovicu a prevlečte sa na jemne pomletú plochu do kruhovej vrstvy priemer 32 – 35 cm. Preneste jednu vrstvu cesta na tuk 23 cm guľatá pekáč s odnímateľným dnom, rozprestreté po celom povrchu vrátane stien formy. Rozklad na plníme cesto a posypeme maslom. Horný kryt druhého polovicu cesta a okraje orežte, potom hore incízie, aby sa uvoľnila para. Vrchnú kefku vyčistite kefou. smotanový koláč a posypeme cukrom.
Vložte koláč do rúry a pečte 1 hodinu 30 minút, kým zlatá farba (ak koláč horí, prikryte fóliou, čím vytvoríte malé otvory). 3 hodiny pred podávaním chladný broskyňovo-blackberry koláč.