Pečená morka plnená kukuričným chlebom – detailné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 4 hodiny. 5 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 (5,5 – 6,5 kg.) Turecko
- 240 g. maslo, izbová teplota
- 1/2 banda čerstvého šalvie, listov, jemne nasekaných
- 2 veľké cibule, jemne nasekajte
- 1 kukuričný chlieb nakrájaný na kocky (približne 6 kg) Art).
- 1 veľké vajíčko, jemne bite
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 3 lyžice. kurací vývar
- 1 polievková lyžica. javorový sirup
- 1/4 Čl. horúca voda
- 8 prúžkov údenej slaniny
- 1/4 Čl. múka
- Šťava z polovice citróna
- Soľ a čerstvo mleté papriky
Recepty s podobnými prísadami: moriak, šalvia, cibuľa, kukuričný chlieb, vajcia, smotana, javorový sirup, slanina, múka, citrón
Príprava receptu:
- V hlbokej miske rozdrvte maslo vidličkou a šalvia, soľ a korenie.
- Mleté mäso uvarte: na panvici rozpustite 4 polievkové lyžice maslo so šalviou, pridajte cibuľu a varte, miešanie počas 15 minút. Zmiešajte vo veľkej mise kukurice chlieb, vyprážaná cibuľa, vajce, smotana a zalejeme 1/2 šálky kuracieho mäsa vývar, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
- Pripravte morčacie mäso: predhrievajte rúru na 180 ° C. Vyberte droby z moriaka, vyberte krk a opláchnite ho zvnútra a zvonka, utrite dosucha. Vnútri a vonku nastrúhajte soľ a korenie. Vzlet olúpame prsia a posypeme maslom s maslom a šalviou. Veci Turecko nie sú príliš pevné, mleté. Zostávajúce mleté mäso dajte do pekáča namazaného maslom a varte v rúre. Zviažte morčacie stehienka do formy pečieme a vložte do úplne spodnej časti rúry.
- Kuracie mäso uvarte: javorový sirup zamiešajte do misky a 1/4 Čl. horúcu vodu a morčacie vody pri pečení každý 30 minút Turecko pečieme asi 3 hodiny. (t. j. 30 – 40 minút na kilogram moriaka) Ak morka horí, prikryte fólie. 1 hodinu pred koncom pečenia dajte slaninu na prsia. Pripravenosť Turecka, skontrolujte pomocou teplomera vloženého do – najhrubšia časť stehna (teplota mäsa by mala byť 75 ° C) alebo – prepichnite nožom, rozliata šťava by mala byť priehľadná. Vyberte morčacie mäso z rúry a miesto na doštičku, nechajte 20 minút.
- Pripravte omáčku: maslo rozpustite na panvici a prejsť múkou, pridajte morčaciu šťavu a vývar, priveďte povaríme, ochutíme soľou a korením, nalejeme do citrónovej šťavy a povaríme 5 minút. Potom scedíme omáčku a podávame s moriakom. “Klasická morská omáčka”
