Pečená morka s korením – podrobný prijať prípravu. 
Time: 4 час. 50 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 1 použité morčacie recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Pre marinádu:
- 5 litrov vody
- 125 g. hrubá soľ
- 3 lyžice. l. hrášok čierneho korenia
- 1 škorica
- 1 polievková lyžica. l. rasca
- 4 strúčiky klinčeka
- 2 lyžice. l. celý korenie
- 4 ovocie aníz hviezda
- 2 lyžice. l. semená biele horčice
- 200 g. cukor
- 2 cibule nakrájané na štyri časti
- 1 koreň zázvoru, olúpame a nakrájame na 6 plátkov
- 4 lyžice. l. javorový sirup
- 4 lyžice. l. med
- 5 vetvičiek petržlenu, sekaných
- 1 pomarančový džús
Pre omáčku:
- 75 g. maslo
- 3 lyžice. l. javorový sirup
1 (4-5 kg.) Turecko
Recepty s podobnými prísadami: morčacie, korenie, korenie hrášok čierny, škorica, rasca, klinček, badyán, horčica, horčica osivo, cibuľa, koreň zázvoru, javorový sirup, med, petržlen, pomaranče
Príprava receptu:
- Varte moriakovú marinádu: nalejte do veľkých rozmerov kapacita 5 litrov vody, soľ, korenie, škorica, rasca, klinčeky, nové korenie, badyán, horčičné semienka, cukor, cibuľa cibuľa, koreň zázvoru, javorový sirup, med, petržlen, pomarančový džús, dôkladne premiešajte, aby ste rozpustili soľ a cukor.
- Nakladaná morka: vnútornosť a umyte moriak, vložiť marinádu, ak nie je morčacie mäso úplne naložené, pridať viac vody. Nádobu s morkou dajte na chladné miesto na 1-2 dňa. Odstráňte morku z marinády 40 – 50 minút pred pečením a osušte papierovou utierkou.
- Pripravte omáčku: maslo rozpustite v panvici a pridajte javorový sirup, miešajte do hladka.
- Morča varte: rúru predhrievajte na 220 ° C. Nastrúhajte morčacie mäso s omáčkou a vložte do úplne spodnej časti rúry na pečenie 30 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a pokračujte v pečení 2,5 – 3 hodiny, pravidelne nalievaná omáčka. Ak chcete skontrolovať pripravenosť morky, musíte prepichnúť nožom medzi telom a nohou, zvýraznená šťava by mala byť priehľadná. Vyberte morčacie mäso z rúry a nechajte stáť 20 min. Recept “Klasická morčacia omáčka”
