Pečená zelenina s omáčkou z aioli

Pečená zelenina s omáčkou z aioli – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish: АннаWilliamsov čas: 1 hodina. 55 minút Obtiažnosť: ľahké v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Pre aioli omáčku:

• 12 strúčikov cesnaku
• Hrubá soľ
• 2 veľké vaječné žĺtky
• 1,5 lyžice. olivový olej (alebo rovnaké množstvo zmesi olivový olej s hroznovým olejom)

Pečenie zeleniny:

• 1 karfiol, rozdelený na kvetenstvo
• 1 zväzok repy nakrájanej na kúsky
• 1 cibuľový fenikel nakrájaný na kliny
• 2 zväzky mladej mrkvy, prerezané korene
• 2 zväzky malej repy, rezané korene
• 500 g. malé zemiaky s červenou šupkou
• 3 veľké hľuzy zo sladkých zemiakov, nakrájané na 4 kusy

Recepty s podobnými prísadami: karfiol, repa, feniklová cibuľa, mrkva, repa, červené zemiaky, zemiaky sladké (sladké zemiaky), cesnak, majonéza, vajcia, aioli

Príprava receptu:

1. Pripravte aioli omáčku: vložte 10 strúčikov cesnaku panvicu a nalejte studenú vodu. Prineste do varu a varte pri mierne vysokej teplote počas 3 minút vypustite vodu. Ak chcete dať cesnak späť do panvice a nalejte vodu tak, aby sotva prikrývka cesnaku. Priveďte do varu a varte ďalšie 3 minúty, vypite voda.
2. Nakrájajte 2 čerstvé strúčiky cesnaku, posypte soľou a Pomocou noža rozotrite cesnak na pastu nožovou čepeľou. Viac pomelú horúcu aioli omáčku do pasty 4 čerstvých klinčekov cesnaku a strúčiky zvaru v odseku 1.
3. V kuchyni rozdrvte varený cesnak a pastu z cesnaku procesor. Pridajte žĺtky a 3 lyžice. l. teplej vody, miešajte do rovnomernosť odstránenia pasty zo stien. Bez toho, aby ste vypli kuchynský robot, Pridajte tenký prúd olivového oleja a miešajte do tučný. Vložte cesnakovú zmes do misy a prikryte v chladničke 1 až 4 hodiny
4. Za 15 minút pred podávaním si zober aioli a odíď na izbová teplota. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. vody. Na soľ. Podávame s pečenou zeleninou.
5. Zeleninu pečieme zvlášť: vylejte farebné kvetenstvo kapusta na plechu obloženom dvojitou vrstvou fólie konce fólie pevne zabalte. Pečiaci plech vložte do rúry a pečieme zeleninu v peci predhriatej na 230 ° C, približne 30 minút Opakujte pre okrúhlice, žiarovky fenikel, mrkva, pečieme 30 minút.

   Čas varenia

   repa, zemiaky s červenou šupkou, sladké zemiaky: 1 h min.