Miska s anglickou zaujatosťou, napríklad bravčové mäso s tekvicou a jablkom ako náboženstvo, ako nikdy predtým na jeseň – v čase tekvicovej úrody a jablká. Úspešne vyjadrujú aj chuť tohto ročného obdobia bohatý zdroj vlákniny. Aby bola omáčka ešte viac nasýtený, namiesto vody môžete použiť rastlinný vývar. tiež biele víno je vhodné na odlievanie. Jemné mäso je nasiaknuté iné príchute a je dokonale doplnená omáčkou. jedna porcia: (4 celkom) Kalórie 487, celkový tuk 22 g, nasýtený tuky, napríklad proteíny 47 g, uhľohydráty 25 g, vláknina, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 55min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 bravčová panenka 450 g., Odrežte prebytočný tuk
- 1 malá orechová tekvica, olúpaná a nakrájaná na kúsky 2,5 cm.
- 2 jablká vhodné na tepelné spracovanie odrôd, napríklad Bramley, olúpame a nakrájame na kúsky 1 cm. *
- 1 lyžička strúhaný muškátový oriešok
- 1,5 lyžičky nasekaný cesnak (približne 2 veľké klinček)
- 2 lyžice. l. čerstvý nasekaný šalvia
- 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na kúsky veľkosti 1 cm.
- 1 polievková lyžica. l. medová horčica
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- 5 lyžíc. l. (75 g) Kockové maslo
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, muškátový orech, tekvica, jablká, rozmarín, šalvia
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C.
- Zmiešajte v muškátovom oriešku s 1 lyžičkou. cesnak a šalvia. Výsledná zmes sa trie s bravčovým mäsom, okorení sa soľou a korenie.
- Skombinujte v miske tekvicu, jablká, cibuľu, 1/2 lyžičky. zvyšné cesnak, horčica, soľ a korenie podľa chuti. Rozložte hmotu na dlhú fóliu. Pridajte rozmarín a 3 lyžice. l. (45 g) maslo. Potom okraje fólie spojte a zabaľte tak, aby zapečatiť obal.
- Fóliu položte na plech a pečte na hornom drôte zmäkčenie (30 – 35 minút). Prepichnite vak a urobte otvory na uvoľnenie pary.
- Medzitým zahrejte veľké až vysoké teplo. panvicu vhodnú na použitie v rúre. pridať zvyšné 2 lyžice. l. (30 gr.) Maslo a poter zo všetkých strany bravčového mäsa (asi 8 minút). Nalejte do 2 lyžice. l. voda a Oškrabajte vyprážané kúsky pripevnené k panvici.
- Potom položte nádobu na spodný gril rúry a pečte, pokiaľ teplomer nezaznamená teplotu mäsa 65 ° C (približne 15%) minút). Presuňte bravčové mäso na doštičku a nechajte ju odpočinok 5 minút.
- Panvicu vráťte na stredné teplo. Nalejte 1/2 lyžice. voda zoškrabané opečené plátky odrežte a nechajte asi 2 minúty variť minút. Bravčové plátky nakrájame na plátky a omáčku zalejeme. Podávame s tekvicou a jablkami. Poznámka * Niektoré odrody jabĺk najviac vhodné na použitie pri varení ako jablká, ktoré vhodné na surovú spotrebu. Berte na vedomie tieto skutočnosti odrody, ktoré sa majú používať v receptoch na koláče, pudingy, jablkové maslo, konzervované ovocie. Majú homogénnu hmotu, Nevypúšťajte príliš veľa peny a farba hotovej misky je zdôraznená. Kulinárske odrody sa vyznačujú tvrdým ovocím so šťavnatou dužinou a atraktívna sladká šťava, mierne kyslá a vysoká vitamín C. Choďte výlučne na varenie odrôd jabĺk Idared, Gala, Antonovka, Cortland, Mackintosh, Florina, Jonathan, Wagner, atď., Sú jednoducho nevyhnutné v kuchyni.
