Pečené hovädzie mäso s pikantnou paradajkovou omáčkou petržlen

Ľahko sa pripraviť, ale dostatočne elegantný slúžiace hosťom, vyprážané mäso z Jiada De Laurentis naliate na vrch острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minút Obtiažnosť: ľahká Servírovanie: 4-6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Hovädzie pečené:

• 1-1,5 kg. hovädzia dužina na pečenie zhora Lopatka na krku alebo ramene
• 3 lyžice. l. olivový olej
• 4 rímske paradajky nakrájané na polovicu
• 2 lyžičky provence byliny
• Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie

Pikantná paradajková omáčka s petržlenom:

• 1,5 lyžice. čerstvá petržlenová vňať
• 2 strúčiky cesnaku
• 0,5 lyžičky horúce vločky korenia
• 3/4 lyžičky hrubá soľ
• 3/4 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
• 2 lyžice. l. červený vínny ocot
• 0,5 lyžice. olivový olej

Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, paradajky, Provence bylinky, petržlen, cesnak, červené papriky, vínny ocot

Príprava receptu:

1. Na pečenie hovädzieho mäsa pečte rúru na 190 ° C
2. Surové mäso soľ a korenie. Soľ, korenie a paradajky ochutíme provensálskymi bylinkami.
3. Položte panvicu na stredne veľké pečenie alebo pekáč na pečenie silný oheň. Nasekajte olivový olej. Hnedé mäso zo všetkých strán, bez obmedzenia ohňa. Vypnite rúru. Usporiadať ochutené paradajky okolo vyprážaného mäsa a potom ich odošlite v rúre. Varte, kým teplomer neukáže 55 ° C mierne pečené, asi 30 – 40 minút. Vyberte mäso z rúry voľne prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 10-15 minút. teplota vnútri mäsa by malo mierne stúpať a šťavy rovnomerne budú distribuované.
4. Na prípravu omáčky vložte petržlen a cesnak kuchynský robot a dôkladne zomelte. Pridajte vločky červenej papriky, soľ, ocot z červeného vína a vyprážané paradajky z s mäsom, potom rozdrvené. Pour olivový olej stabilne tryskou bez vypnutia kombajnu.
5. Pred podávaním hovädzie mäso nakrájajte na plátky a položte servírovacie jedlo. Na vrch nalejte trochu omáčky mäso. Zvyšnú omáčku podávajte v samostatnej omáčke s omáčkou hovädzie pečené.