Jemné jahňacie mäso je jedlo hodné každej dovolenky večere. Na vytvorenie tohto receptu budete potrebovať jahňacie stehno bez kostí, rezané motýľom. Táto časť jatočného tela sa viac líši bohatá chuť a aróma, ktorá dokonale zdôrazňuje zmes z olív, čerstvých bylín a korenín. Všetky prísady na čistenie mäsa – rozdrvené v mixéri na zmiešanie ich chutí a vôní, a – potom sa aplikuje na povrch jahniat. Mäso sa nakladá niekoľko hodín a grilované v peci. Slabá alebo stredné pečenie jahniat bude stačiť na plné využitie Vychutnajte si jeho chuť. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 jahňacie stehno s hmotnosťou 2,2 – 3 kg., Rezané motýľom, extra odrežte povrchový tuk (alebo požiadajte mäsiara, aby ho odrezal)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky paprika
- 2 lyžičky nasekané semená koriandra
- 0,5 lyžičky semená Ziry, fragmentované
- 0,5 lyžice. zelené a čierne olivy
- 0,5 lyžice. čerstvá petržlenová vňať
- 1/4 Čl. čerstvý koriander
- Šťava 1 citrón
- 85 g. zmäknuté maslo
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie mäso, citrónová šťava, koriander, rasca, petržlen, koriandr, olivy, paprika
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote rozomieľajte cesnak, papriku, koriander, zira, 1 polievková lyžica. l. soľ a 0,5 lyžičky čierne korenie hore konzistencia pasty. Pridajte olivy, petržlen, koriandr a citrón šťavy; poraziť kotleta. Pridajte maslo a znova metla rovnomerne premiešajte všetky ingrediencie.
- Jahňacie mäso nakrájajte v prírodnom šve na 2 rovnaké časti. Rovnomerne rozotrite celý povrch mäsa pikantnou zmesou olív, prikryte a chladte 2-6 hodín.
- Jahňatá sa nechá zohriať na teplotu miestnosti asi za 30 minút pred varením. Predhrejte rúru v režime grilovania a prikryte ju plech na pečenie s fóliou. Jahňatá položte hladkou stranou nadol plech na pečenie. Pečte v rúre až do grilovania. navrch asi 15 minút.
- Vyberte panvicu z rúry; jemne prevráťte baránka kliešte. Návrat do rúry; vyprážajte dovtedy, kým nie je vložený teplomer najhrubšia časť mäsa zatiaľ neukáže teplotu 52 ° C – 54 ° C asi 10 minút.
- Jahňacie mäso položte na doštičku, prikryte fóliou a nechajte 10 minút odpočívať. Rezané cez vlákna a ležať jedlo.
