Pečené kura s fazuľovým, červenooranžovým a feniklovým šalátom – Podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre kuracie mäso:
- 1 kuracie mäso (2,7 kg)
- 1 hlávkový cesnak
- 2 červené pomaranče
- 3/4 Čl. čerstvá petržlenová vňať
- 1/4 Čl. čerstvý šalvia
- 1/4 lyžičky vločky z červenej papriky
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo pri izbovej teplote
- Olivový olej
Pre šalát:
- 1 feniklová hlava, nakrájaná na polovicu a jadro, plus 1/4 Čl. nasekané listy
- 1 plechovka (425 gramov) z bielej fazule, odtoku, výplachu a vysušiť
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 4 červené pomaranče
- 1/2 lyžice. bezsemenné olivy
- 1 polievková lyžica. nakrájaná čerstvá petržlenová vňať
- 1 polievková lyžica. nasekané čerstvé mäty
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, biele fazule, fenikel cibuľa, pomaranče, olivy, paprika, cesnak, šalvia, petržlen, mäta
Príprava receptu:
- Pripravte kuraciu zmes. Vyčistite 2 strúčiky cesnaku a vložte do mini-kombajnu. Zostatok cesnaku zrušil. Vtiahnite kôru červenooranžovej farby do kombajnu (odložte stranou pomaranče na šalát). Spustite kombináciu a jemne nasekajte cesnak. Pridajte petržlen, šalvia, papriku v cereáliách, 1 lyžička. soľ a štipka korenia. V prípade potreby spustite kombajn zoškrabanie zmesi zo stien, až kým nie sú rozdrvené zelené plochy. pridať maslo a začnite miešať.
- Sušte kurča papierovými utierkami. Jemne zatlačte prsty pod kožou na hrudnej kosti a nohách, aby ste ju zdvihli. nátierka vnútri so zmesou pomarančov a bylín. Sezónne vnútri kurča so soľou a korením, potom otvor zakryte zvyškom cesnak. Dajte krídla pod jatočné telá kuracieho mäsa a zviazajte nohy čipky.
- Varte kurča. Predhrejte rúru na 220 ° C. Položte drôtený stojan na veľkú pekáčku. Dajte kurča na drôtený stojan a kefku s olivovým olejom. Dochutíme množstvom soli a korenie. Pečieme po dobu 30 minút, potom nádobu roztiahnite a spustite teplota do 180 ° С. Pokračujte v pečení, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu 1 hodinu, kým teplomer vložený do stehna kurčaťa neukáže 73 ° C. Nechajte v nádobe 15 minút.
- Medzitým si pripravte šalát. Naplňte veľkú misku ľadová voda. Jemne nasekajte fenikel (použite, ak je k dispozícii) drvič), pridajte do vody a nechajte pôsobiť 20 minút. Celkovo zmiešajte stonky a listy feniklu, fazule, olivového oleja, 1/2 lyžičky soľ a štipka korenia. Tu potiahnite kožu 1 červená oranžová. Zrušil.
- S nožom na ovocie olúpajte všetkých 6 červených pomarančov a biela vnútri. Ovocie nakrájajte na polovicu a potom tenké plátky. Vypustite fenikel a vysušte ho v odstredivke. opustí. Vložte pomaranče a fenikel do chladničky, kým nie sú Potrebujeme presunúť kurča na dosku. Pridajte do misky s fazuľami fenikel, červené pomaranče, olivy, petržlen a mäta. sezóna soľ a korenie a premiešame. Podávame kurací šalát.
