Kuracie mäso sa pečie v peci na vankúši chleba. Tento Recept vám umožňuje maximalizovať použitie kuracieho džúsu, ktorý často končí v dolnej časti panvy a stráca sa. Teraz každý v miske zostane kvapka, namočená v chlebe a otáčajúca sa vo voňavej omáčke.
Autor receptov – Katie Lee
ремя: 2 час. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kura
- 1 kurča s hmotnosťou 1,8 – 2,3 kg.
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 1 lyžička mletý čierny korenie
- 1 lyžička cesnakový prášok
- 6 tymiien tymiánu
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 hlávkový cesnak nakrájaný na polovicu
- 1/2 strednej cibule
- 1 bageta
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo pri izbovej teplote
omáčka
- 2/3 Čl. biele víno
- 1/3 Čl. kurací vývar
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, nakrájané na plátky
- 1 lyžička nasekaný rozmarín
- 1 lyžička nasekané tymián
Šalát z Bistro
- 1 hlava bostonského šalátu, roztrhané listy na malé čipy
- Hrsť zmesí drvených bylín, ako sú pažítka, estragón a petržlen
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. šampanský ocot
- 2 lyžice. l. nasekané šalotky
- 1 lyžička horčica
- 3/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, bostonský šalát, cesnakový prášok, rozmarín, tymian, šampanský ocot, biele víno, horčica
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Keď sa zahreje, dajte vo vnútri po dobu 5 minút liatinová panvica na zahriatie.
- Kuracie mäso: Kuracie mäso osušte papierovými uterákmi. Вdo malej misky premiešajte soľ, korenie a cesnakový prášok. veľkoryso Výslednú zmes vtierajte s kuracím mäsom na vonkajšej a vnútornej strane. nafarshiruyte kuracie tymián, rozmarín, cesnak a cibuľa.
- Z bagety nakrájajte 5 kusov pod uhlom 5 cm. Na jednej strane namažte každý kus maslom. opatrne vyberte horúcu panvicu z rúry a dajte bagetu do jej stredu strana s olejom dole. Kuracie mäso položte na vrch bagety že bol každý kus pokrytý.
- Pečieme asi 1 hodinu a 15 minút do kurčaťa zlatohnedá, šťava po reze vyjde priehľadná a teplomer nebude vykazovať 74 ° C Položte vtáka na doštičku a zabaliť do fólie. Nechajte ležať 10 minút. pred sekaním. Vyberte kúsky bagety z panvice a nechajte ju uvariť omáčka.
- Omáčka: kuracie mäso položte na panvicu silný oheň. Nalejte víno a zoškrabte všetky lepivé kúsky drevená lyžica. Nalejte kurací vývar asi 2 minúty, až sa kvapalina mierne odparí. Ak je zapnutá všetka šťava z kurčaťa sa nahromadila na doštičke, nalejte ju na panvicu. Pridajte kúsok masla a čakajte takže predchádzajúci sa úplne roztaví skôr, ako vložíte ďalší. Zamiešajte rozmarín a tymián. Dochutíme soľou a korením.
- Keď podávame, nakrájajte kurča a podávajte s plátkami bageta, omáčka, horčica a bistro šalát stredne veľká šalátová miska zmieša šalát s bylinkami. V skle pohára alebo tesnej zmesi plastových nádob olivový olej, šampanský ocot, šalotky, horčica, soľ a korenie. Potrasením sa pripojíte. Nalejte šalátový dresing a Zamiešame. Podávajte ihneď.
