Recept na studené sendviče s vyprážaným morčacom mäsom, vopred marinované v horčicovom pive. Podávané sendviče s pestom červeného korenia s bylinkami orechy a syr. Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Steve Girelt Čas: 2 hodiny. 40 min obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
moriak
- 350 ml. ľahké pivo
- 3 lyžice. l. Horčica Dijon s celými zrnami
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1100 – 1300 g. morčacie prsia bez kože, umyté a sušené
Pesto omáčka
- 3 veľké červené papriky
- 1/2 lyžice. čerstvé listy bazalky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. opekané borovicové oriešky
- 1/4 lyžičky okvetné lístky červenej papriky
- 1/4 lyžičky cestoviny sardely
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 450 g kváskový chlieb
- Mletý šalát
- 3 plátky syra provolonu
sendviče
- 3/4 Čl. nakladaná talianska zelenina giardiniere bez kvapalina.
Recepty s podobnými prísadami: ľahké pivo, horčica Dijon, morčacie papriky, bazalka, cesnak, parmezán, orechy céder, sardely, syr, šalát,
Príprava receptu:
- Marinovaná morka: v nádobe s vekom 4,5 l. miešajte pivo, horčicu a 1 lyžičku. soľ a korenie. pridať Turecko, nádobu uzavrite a vložte ju do veľkej misky. Chladte 45 minút.
- Medzitým pripravte pesto omáčku: papriku grilom, nad plameňom plynového sporáka alebo v predhriatom rúra s funkciou grilu, kým sa nespáli. pravidelne otočte to kliešte. Vložte korenie do vrecka a nechajte ho vychladnúť do 10 minút. Ošúpajte ju zo šupiek, stoniek a semien (nie opláchnuť).
- Paprika, bazalka, cesnak, parmezán, píniové oriešky, horúca paprika, sardela pasta, 1/2 lyžičky. soľ a 1 lyžička. nasekajte čierny korenie v kuchynskom robote, kým nebude hladký state.
- Bez vypnutia kombajnu pomaly cez špeciálny otvor pridajte olivový olej. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. ak nepotrebujete pesto okamžite, vložte ho do chladničky.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vyberte morku z marinády (opláchnite ho) a položte na gril, pred inštaláciou cez plochý plech. Pečieme asi 1 hodinu, kým teplomer nebude nebude vykazovať teplotu 70 stupňov v najhrubšej časti prsníka. Preneste mäso na doštičku a vychladnite.
- Urobte sendviče: mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na uhlopriečky na kúsky s hrúbkou 2,2 cm zelenina a zmiešajte ich v miske s 1/4 lyžice. pesto. Nakrájajte chlieb o polovicu uprostred, takže dostanete obrovskú buchtu. Vyberte z hornej polovice drobky na chlieb. Namažte obe polovice pesto. Položte vrstvu šalátu, provolonského syra, moriaka a zmesi zelenina a pestová omáčka na dolnej polovici bochníka, položená na vrchu v druhej polovici. Zabalte ho pevne do fólie tak, aby sendvič nerozdelené. Vložte chladničku na 20 minút a potom ju nakrájajte na kúsky.
