Pečené plnené šampiňóny
Žampióny dlhšie ako 10 rokov nie sú častými hosťami iba na slávnostnom, ale aj každodennom stole. Je to možné? variť nezvyčajný studený predjedlo, čo by bolo nielen chutný, ale atraktívny a zvodný vzhľad?
Nikdy nie je neskoro zvládnuť nové obzory v takých veciach ako sú huby.
Staré recepty novým spôsobom
Dokonca aj ten najopatrnejší aspoň raz upečený šampiňón v rúre a už podarilo sa cítiť, aké je to chutné. Avšak nevzhľadné predjedlo možno ľahko zmeniť na majstrovské dielo kulinárskeho umenia diverzifikovať a doplniť základný recept a už známu techniku varenie.
Hlavné zložky:
- šampiňóny – 10 ks;
- 1 cibuľa a paradajka 1 ks;
- stredne zemiaky – 2 ks;
- Parmezán – 50 g;
- kyslá smotana – 50 ml;
- soľ podľa chuti;
- zelená cibuľa;
- petržlen a kôpor – 2 vetvy;
- rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
- čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti.
Metóda varenia
Šampiňóny sa čistia, umyjú a sušia. Potom z klobúkov nohy sú starostlivo oddelené. Klobúky sú položené na plech na pečenie, olejované rastlinným olejom. Potom, v každom klobúku, čo potrebujete dajte 1 lyžičku kyslej smotany, ktorá je predtým mierne osolená týmto. Klobúky sú na 7 minút v rúre o teplota pri 18 ° C.
Kým sa klobúky pečú, cibuľa sa naseká jemne. Ďalej na malé kocky sa nakrájajú na končeky húb. Zemiaky sa potom ošúpajú a nasekajú. asi rovnaké kocky ako nohy. Zemiaky sa smažia po dobu 5 minút v rastlinnom oleji (keramická panvica náter je veľmi užitočný). Potom na kocky zemiakov pridajú sa huby a cibuľa a zmes sa vypráža asi na 7 ďalších minút. Po príprave by sa mala zmes koreniť soľou a korením. podľa vašich predstáv.
Vytiahneme klobúky a rúru a odložíme stranou. Vezmite syr a trieť na jemnom strúhadle. Jemne rozptýlené v každom klobúku zemiaková zmes s cibuľou a nasekanými hubami. potom posypeme syrom a pečieme v rúre pri teplote 1800 £ počas ďalších 10-15 minút.
Vytiahneme klobúky a položíme ich na kučeravé farebné taniere. Kým sa ochladia, nakrájajte paradajky na malé kúsky a obliecť si každý klobúk. Potom ich posypte jemne nasekané bylinky. Ozdobte dosku perím cibule a podávajte na stôl.
Možnosti: v prípade skúseností s pečením húb môžete experiment s odrodami syra, Parmezán nie je jediný voľba. Je lepšie brať varené zemiaky, aby sa im darilo dobre propechsya.
