Vyprážajte na panvici a potom zapečte baklažán so syrom Parmezán je veľmi chutné jedlo. Talianska recept na omáčku v zjednodušenej forme, takže si to rýchlo vychutnáte замечательного блюда. 
Time: 2 час. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
baklažán
- 2 stredne baklažány (asi 1 kg), nakrájané na kružnice Hrúbka 1,5 cm.
- Hrubá soľ, ak je to potrebné, plus 1 polievková lyžica. l.
- 5 lyžíc. čerstvé strúhanky
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 1 polievková lyžica. l. sušený tymián
- Olej na varenie
- Cesto múky
- 6 veľkých vajíčok
- 2 lyžice. l. plnotučné mlieko
- Olivový olej podľa potreby
- 7 polievková lyžica. rýchla omáčka marinara (recept ďalej)
- 2/3 Čl. strúhaný parmezán
- 450 g tenká nakrájaná mozzarella
Rýchla omáčka Marinara
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 0,5 strednej cibule nakrájanej na kocky (asi 1/3 Art).
- 5 strúčikov cesnaku, mleté
- 7 polievková lyžica. celé lúpané konzervované paradajky ako také šťava (asi dve plechovky po 800 g), nahrubo nasekané
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu
- 2 vetvičky čerstvej bazalky
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, marinarová omáčka, omáčka paradajka, paradajky, parmezán, mozzarella, vajcia, mlieko, strúhanka, oregano, tymián, bazalka
Príprava receptu:
- Plátky baklažánu položte na niekoľko plechov na pečenie a hojne posypeme ich hrubou soľou. Nechajte 1 hodinu ukončiť. horkosť z baklažánu.
- Zložte baklažán v cedníku a vypláchnite ho dôkladne za studena tečúca voda. Položte baklažán na pracovnú plochu a osušte suchou papierovou utierkou.
- Vo veľkej mise premiešajte 1,5 lyžičky. soli, strúhanka, oregano, tymián a dochutíme korením. Nalejte múku do misky alebo misa strednej veľkosti. V inej miske porazte vajcia s mliekom. Plátky baklažánu nakrájajte na múku, namočte do zmesi vajec a posypeme ich zmesou strúhanky. Odstráňte prebytok vdýchnutie a prenesenie baklažánu do plechu na pečenie.
- Nalejte olej na veľkú panvicu do hĺbky 1,5 cm olej na miernom ohni na 200 ° C. baklažán opečte na dvoch strany do zlatohnedej asi 3 minúty. S kliešťami preneste ich do plechu na pečenie a soli podľa chuti. Opakujte so zvyškom baklažánu.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Namažte olivový olej trochou pekáč s rozmermi 40 x 25 x 5 cm Nalejte spodnú časť formy do 1/3 omáčky Marinaru a položte baklažán. Nalejte do baklažánu ďalšiu 1/3 omáčky. Baklažán posypeme omáčkou na polovicu množstva parmezánu a parmezánu mozzarella. Opakujte so zvyškom baklažánu, omáčkou, parmezánom a mozzarella.
- Pečieme až do varenia asi 30 minút. Podávajte ihneď после приготовления.Рецептbaklažán Tento pokrm obohatí víno svojím buketom Brunello di Montalcino.
Rýchla omáčka Marinara
Olej na miernom ohni zohrejte v stredne veľkej panvici oheň. Cibuľu a cesnak opečte do svetlohnedej, asi 3 min. Pridajte paradajky a bylinky a privarte. Odbočte oheň a 10 minút varte pod vekom, odstráňte vetvičky zelene. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Omáčku ihneď použite alebo uskladnite v chladničke až 3 dni alebo v mrazničke až 2 mesiace.
