Pečený losos na cédrovej doske v javorovo-zázvorovej glazúre – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografie z misky: Johnny Valiant Čas: 1 hodina. 10 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 filet z lososa s kožou s hmotnosťou 900 – 1400 g. (hrúbka približne 4 cm.)
- 1/4 Čl. javorový sirup
- 1 plátok (5 cm). Zázvor, kôra a jemne nastrúhajte
- 2 lyžičky pozemný koriander
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- Jemne nastrúhaná chuť a šťava z 1 citróna
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 dymová doska z cédrového dreva s veľkosťou 40 až 20 cm.
Recepty s podobnými prísadami: losos, javorový sirup, zázvor koreň, koriander, citrón
Príprava receptu:
- Cedrovú dosku vložte do nádoby vhodnej veľkosti, nalejte studenej vody a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby sa namočila, rozdrvte na vrchol záťaž.
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Posypeme lososom koriandrom, 1 lyžička. soľ a 1/2 lyžičky korenie. Nechajte ryby pri izbovej teplote 15 minút
- Miešajte javorový sirup, zázvor, v panvici, citrónová kôra a maslo. Dajte na sporák a varte, kým kým glazúra trochu nezhustne, asi 7 minút. Potom premiešajte citrónovú šťavu.
- Vyberte dosku z vody a utrite dosucha. Vložte dosku rúra na plech a zahrievajte 15 minút. Dajte ryby horúcu dosku potiahnite dole a namažte ju polovicou polevy. Pečieme lososa, kým mäso nestvrdne, asi 12 minút
- Prepnite rúru do režimu grilovania. Namažte zvyšné ryby s polevou a pokračovať v pečení, ďalšie 2 – 3 minúty, až do zlate farbu. Vyberte lososa z rúry a nechajte ho na palube po dobu 5 min. Ryby podávajte teplé alebo pri izbovej teplote s ryžou šalát.
