Pekingská kačica

7

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplikované jedlo
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  2 h

• Problémy s receptami
  

  Komplikované jedlo

• Energetická hodnota
  

  288,2kcal

• hodnotenie
  

  5 z 5

• recept

Pekingská kačica je vynikajúce a chutné jedlo akýkoľvek sviatočný stôl. Zložitosť varenia doma je opodstatnená úžasný výsledok, ktorý nikoho nenechá ľahostajným lahôdky!

Začnime!

Zložky

0/9 prísad

• 1 kačica (hmotnosť asi 3 kg)
• 1 – 2 lyžice sherry
• 4 lyžice med
• 5 lyžíc sójová omáčka
• 1 pohár vody
• zázvor – 1 polievková lyžica.
• sezamový olej – 1 polievková lyžica
• mletý čierny korenie – 1 polievková lyžica.
• hrubá morská soľ

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Pred varením sa musí rozmrazená kačka držať v izbová teplota najmenej 10 hodín.
2. Ďalej musíte kačicu poriadne umyť, odstrániť chvost, chĺpky a prebytočný tuk, odrezané z horného krídla krídla.
3. Nalejte vriacu vodu na celé telo zo všetkých strán a udržiavajte ju vo zvislej polohe pozície. Keď voda steká – navlhčite uterákom a potom dôkladne vtierajte sherry (zvnútra a von). Nechajte 10 minút.
4. Kačicu zo všetkých strán utrite soľou a upevnite vertikálne a vyberajte na 12 hodín v chladničke. Vypúšťajte pravidelne tekutina, ktorá bude unikať z kačice.
5. Potom jemne namažte kačicu tenkou vrstvou medu a vložte chladničku ďalších 12 hodín, opäť ju upevnite vo zvislej polohe pozície.
6. Keď sa rúra zohreje na 190 ° C, nalejte do nej pohár vody plech na pečenie a položte naň drôtený stojan. Položte na ňu kačicu prsia hore. Kačicu na drôtenom stojane a plech na pečenie prikryte fóliou. Nechajte pôsobiť 70 minút.
7. Keď kačica varí, zmiešajte sezamový olej a sójovú omáčku, pridanie zázvoru a korenia. Vyberte kačicu, odstráňte fóliu a plech na pečenie, namažte kačicu zmesou.
8. Teplota rúry sa zvýši na 260 ° C a kačica sa položí na drôtený stojan a varte 20-25 minút.
9. Zmiešajte sójovú omáčku a med a kačicu namažte. Zapnite rúru na grile a nechajte kačicu ďalších 10 minút, kým sa nevytvorí kôra.
10. Keď je kačica pripravená, krásne ju podávajte a podávajte s ňou šalát a / alebo ľahké prílohu.

Bon chuť!

Kľúčové slová:

• druhý
• čínsky
• mäso
• kačica
• Pekingská kačica