Perfektné vyprážané kurča Jamie Olivera – podrobný recept varenie.
Skúste variť celé kurča v rúre s receptom z Jamie Oliver – a máte zaručené, že získate perfektné kurča šťavnaté mäso a chrumkavá pokožka.
Nutričné informácie na jednu porciu: (celkom 4) Kalórie 553, celkový tuk 36,7 g, nasýtený tuk, bielkoviny 43 g, uhľohydráty 10 g, vláknina cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 (1,6 kg.) Celé kurča
- 2 stredné cibule
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 1 hlávkový cesnak
- Olivový olej
- 1 citrón
- 1 zväzok čerstvých byliniek, ako sú tymián, rozmarín a bobkový list
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, mrkva, zeler, bobkový list, tymián, rozmarín, citrón
Príprava receptu:
- Vyberte kurča z chladničky do 30 minút. pred varením mala by sa stať izbovou teplotou.
- Predhrejte rúru na 240 ° C. Dôkladne umyte a nahrubo nakrájanú zeleninu – nemusia sa olúpať. Rozložte hlavu cesnaku strúčiky bez ich čistenia. Vložte všetku zeleninu, cesnak a bylinky uprostred veľkej panvice a pokvapkajte olejom.
- Kuracie maslo maslo a dobre osolíme morskou soľou a čierne korenie, potom nastrúhajte celého vtáka. Dajte kurča zelenina.
- Pomocou špičky jemne prepichnite citrón cez celý povrch ostrý nôž (ak máte mikrovlnnú rúru, môžete citrón zahrievajte 40 sekúnd). Vložte citrón do kurča pomocou veľa bylín, zviažte si nohy. Vložte panvicu do rúry a potom teplota sa zníži na 200 ° C a varí sa 1 h 20 min.
- Ak pripravujete vyprážané zemiaky a zeleninu, je čas položte ich – uvarte ich v rúre posledných 45 minút. varenie kurča. V polovici varenia môžete pridať trochu vody v plechu na pečenie, aby pokrm nespálil.
- Keď sa kurča varí, vyberte panvicu z rúry a dajte kurča na dosku, aby sa nechalo 15 minút vychladnúť. alebo viac. Zakryte fóliou a uterákom a nechajte ho ľahnúť, keď pripravujete omáčku.
Sekanie kuracieho mäsa
Odstráňte povraz a odrežte krídla (prerezajte kĺby a pridajte v omáčke s pečenou zeleninou, pre arómu). Jemne rezané medzi stehnom a prsiami. Odrežte kĺb a oddeľte nohy.
- Potom odrežte každú nohu medzi stehnom a dolnou končatinou získajte 4 porcie tmavého mäsa. Dajte to na porciu jedlo. Teraz by ste mali mať voľný priestor nakrájajte zvyšok kurčaťa. Nôž nakrájajte na prsia a nakrájajte jednu stranu, potom druhú.
- Pomocou prstov oddeľte zvyšné mäso od prsníka kurča otočte a zvyšné mäso oddeľte od chrbta. Máte bude kuracia kostra a jedlo plné skvelého kuracieho mäsa, ktoré môžu byť podávané s omáčkou a chutné pečené zelenina.
