Táto hamburgerová voľba osloví každého milovníka rýb. losos dobre s tatárskou omáčkou a rukolou. Šťavnaté, nežné a voňavá kotleta vďaka nej získa jasnú a chutnú chuť korenie a citrón. A samotný hamburger vyzerá veľmi chutný výsledok grilovania Výživová hodnota jednej porcie: (Celkom 4 hamburgery) Kalórie 461, celkový tuk 20 g, nasýtený tuk proteíny 37 g, uhľohydráty 32 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 4 hamburgery Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 600 g losos, vykostené a bez kože
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 1 polievková lyžica. l. majonéza
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 1/2 lyžičky strúhaná citrónová kôra
- Štipka kajenského korenia
- 2 perie nasekané zelenú cibuľu
- 1 polievková lyžica. a 2 lyžice. l. strúhanka
- 2 lyžice. l. olivový olej, ako aj na mazanie
- 4 hamburgerové buchty nakrájané na polovicu
- Tatárska omáčka a rukola, na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: losos, horčica Dijon, strúhanka, hamburger, tatárska omáčka, citrón šťava, mleté kajenské korenie, zelená cibuľa, rukola
Príprava receptu:
- Na plátky s hrúbkou 0,6 cm nakrájajte 3/4 filé z lososa do veľkej misky. Zvyšok lososa nakrájajte na plátky ľubovoľné kúsky; vložte ich spolu s kuchynským robotom horčica, majonéza, citrónová šťava, citrónová kôra a kajenský cukor korenie. Brúsiť na pastu. Presuňte lososové pyré do misa s plátkami. Pridajte cibuľu, 2 lyžice. l. strúhanka, 1/2 h. l. soľ a čierne korenie podľa chuti. Opatrne premiešajte.
- Pečený list prikryte papierom na pečenie a namažte ho olivou olej. Rozdeľte lososovú zmes na 4 podložné sklíčka na papieri na pečenie. Pomocou mokrých rúk vytvorte kotlety s priemerom 10 cm a hrúbkou 2 viď. Prikryte prilepenou fóliou a nechajte chladiť 30 minút min.
- Predhrievajte rúru funkciou grilu. Nalejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. sušienky na tanieri. Rolky z lososa v nich zabalte do dvoch boky. Zahrejte olivový olej na vysoké teplo na vysoké teplo. nelepivá alebo liatinová panva. Vložte kotlety (keď v šaržiach) a smažte 3-4 minúty, až hnedé, v prípade potreby upravte oheň.
- Otočte a smažte 3-4 minúty, až na druhú stranu vyprážané a kotlety nebudú v strede elastické. Posunúť na doska potiahnutá papierovou utierkou; soľ to.
- Medzitým dajte buchty, nakrájané na plech na pečenie s grilovať a opražiť 1-2 minúty. Podávajte kotlety na sušienky; s tatárskou omáčkou a posypeme rukolou.
